清遠美食都有哪些？

廣州清遠是一個人傑地靈的地方，很多人都喜歡廣州清遠的食物、因為這裏的美食太多太多，不僅好看而且好吃，關鍵是品種還非常多。很多人都會慕名前來清遠嘗一嘗它的特色美食。那清遠到底有哪些美食呢？今天小編就帶大家一起來了解一下清遠的美食。

清遠美食都有哪些

一、烤全羊

雖然驢羊食街是小店一家，但在廣東的餐飲行家眼裏，這裏的老闆初哥做的羊肉料理的實力，可能是廣東數一數二的。不少廣州的星級大廚去到清遠，只要是認識初哥的，大部分都會要求“打包”一份烤羊排回家吃，可見其“味力”有多出眾。

説到這裏的招牌菜，肯定是烤全羊。烤全羊所用的羊嚴格選用1年左右的羊羔，體重大約在15公斤，經過24小時的排酸，4小時的明火烘烤，淨重需控制在10公斤左右。

精選的羊肉和純熟的工藝共同成就了驢羊食街烤全羊的至尊美味。沒有為人所不喜歡的羶味，入口肥美鮮嫩。將羊肉蘸上孜然或辣椒醬，包裹在生菜之中，初入口時蔬菜的清甜爽口喚醒了味覺，大口咬下，肉香在口腔中四溢，肉質嫩滑，嚼起來肉感緊實，一個“香”字就足以令人流連忘返。

二、生燜烏鬃鵝

説到鵝香村美味館的這道“生燜烏鬃鵝”，最牛的地方它是用“鵝仔”來生燜的。老饕們都知道，一般燜鵝都要用老鵝，然而店家“反傳統”的做法，卻不減傳統燜鵝的風味。

在燒熱的大鐵鍋內加入用醬料醃過的鵝肉與姜、蒜、燒肉同燜，熱氣騰騰，整個房間濃香四溢。因為選用的是2.5～3公斤重的鵝仔，所以肉質不會過肥，入口雖然沒有老鵝的濃香，但因為鵝質好，鵝肉的香氣依然十足。喜歡“小清新”風格的吃貨，可是不得不試的。

三、魚羊鮮

鮮味王酒樓製作的這鍋“鮮”鍋，是用魚和羊肉丸、鯪魚丸搭配做出來的。待食材漸熟，打開鍋蓋，肉香魚香撲鼻，魚肉質嫩滑，羊肉丸及其他食材亦相互吸汁提鮮，並有一股淡淡的清甜。

四、正宗清遠鵝乸煲

要説到清遠人吃“鵝乸煲”，不少人馬上就會想到“肥權美食”。雖然説這裏是簡陋的大排檔，但來到這裏後你就會發現，不管是午市夜市，才20多張台的肥權美食長期門庭若市，一位難求，甚至外賣也要排隊。

據説她家的“鵝乸煲”，關鍵就是配料。一般的燜鵝店，會在腐乳、配菜上做文章，但有着高明手法的“肥權”卻另闢蹊徑，炮製了一套獨特的香料，結果一鍋燜下去，清香入味，鵝肉嫩中有嚼勁，尤其是鵝掌翼的獨特韌勁，是非常正宗的清遠燜鵝風味。正宗清遠鵝乸煲

要説到清遠人吃“鵝乸煲”，不少人馬上就會想到“肥權美食”。雖然説這裏是簡陋的大排檔，但來到這裏後你就會發現，不管是午市夜市，才20多張台的肥權美食長期門庭若市，一位難求，甚至外賣也要排隊。

據説她家的“鵝乸煲”，關鍵就是配料。一般的燜鵝店，會在腐乳、配菜上做文章，但有着高明手法的“肥權”卻另闢蹊徑，炮製了一套獨特的香料，結果一鍋燜下去，清香入味，鵝肉嫩中有嚼勁，尤其是鵝掌翼的獨特韌勁，是非常正宗的清遠燜鵝風味。

以上這些都是清遠當地非常有名的美食，不光是在清遠有着非常悠久的歷史，在全國各地都享有盛名，很多人也會親自來清遠品嚐一下這些美食。當然還有更多的美食小編就賣一個關子，想要了解和品嚐更多的清遠美食，那麼就親自來清遠一趟吧。