還是要綜合考慮的-木耳泡好了隔夜能吃嗎

現在市面上大多數的黑木耳都是黑木耳乾的形式存在的，因為黑木耳幹可以保存的時間更久，這樣就導致我們在烹飪黑木耳之前，需要將黑木耳泡發一下，有時候我們沒有控制好數量，一次性泡發的黑木耳可能會比較多，那麼木耳泡好了隔夜能吃嗎？

木耳泡好了隔夜能吃嗎

1.一般來説，我們是需要把泡發好的木耳放在冰箱裏保存的，如果室温低於15攝氏度的話，也可以在常温環境下進行保存的話，泡發的木耳隔夜也是可以繼續食用的，但是如果像夏天或者是温度比較高的時候，泡好的黑木耳是不可以隔夜保存的。另外，在保存泡發好的黑木耳時，一定要將黑木耳從水裏面撈出，並且把黑木耳放在一個相對乾燥的容器當中，用保鮮膜封口。

2.黑木耳如果長時間進行浸泡的話，在其中會產生一種對人體有害的物質，並且這種物質的毒性是非常強的，如果食用了有毒的黑木耳，對人體健康會產生很大的影響的，黑木耳泡發的時間越長的話，就越容易被細菌污染，從而產生變質的問題。即使是沒有泡發的黑木耳，我們應該也要在相對乾燥的環境當中進行保存，尤其是像梅雨天氣的時候，乾燥的黑木耳也是會發生髮黴變質的問題的。

3.一般來説，黑木耳在冷水當中泡發四個小時左右就可以了，如果水的温度比較高的話，還可以適量的縮短泡發的時間，如果發現黑木耳已經有異味產生了，或者有一些地方看上去軟塌塌的，説明黑木耳已經變質了，不可以再吃了。泡發好的黑木耳一定要用清水清洗乾淨，因為在裏面可能會有很多的雜質存在。

泡發好的木耳隔夜是否能吃還需要結合很多因素進行判斷，一般來説，泡發好的黑木耳儘快使用是比較合適的，黑木耳當中的營養價值是非常豐富的，而且黑木耳的口感也非常的特殊，平時適量的食用一些黑木耳是很不錯的選擇。