紅毛丹口感和荔枝有什麼區別

紅毛丹在生活中被稱為毛荔枝，因為它的外觀和荔枝比較像，只是表面多了軟刺而已，比較形象的説法就是長了毛的荔枝。所以平時有不少人會把紅毛丹當成是荔枝，不僅如此，在做西餐時，它們還可以因為需要而相互替代。那麼紅毛丹口感和荔枝有什麼區別？下面就帶大家來區分一下。

一、紅毛丹的簡介

紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質。其性味甘温，果肉香甜美厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。紅毛丹果肉黃白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比佔31~60.2%，總固形物14~22.2%，糖3.61~6.25%，檸檬酸0.39~1.53%，維生素c100克果肉含0.63~5.5。紅毛丹優良品種果大，皮薄，核小肉厚，肉核分離，肉脆香甜可口。

二、紅毛丹口感和荔枝的區別

紅毛丹的果肉比較有嚼勁，味道酸甜，並且吃的時候還要注意不能太用力，因為紅毛丹的果殼上還有一層膜，而這層膜並不會被人體消化，所以在吃紅毛丹的時候最好不要把這層膜吞下去，如果吞下去，這層膜有可能會劃傷腸胃。而荔枝的果肉更嫩些，味道也比較甜，並且荔枝的果殼上沒有膜，所以吃的時候更輕鬆些。

三、其他的區別

1、外觀

紅毛丹的外觀已經有提到過，表面佈滿了軟刺，果實呈圓形或者橢圓狀。荔枝的果實呈圓形，表面則是會扎手的疙瘩。

2、果殼

紅毛丹的果殼特別厚實，也比較硬，並且在剝開的時候表面的軟刺會扎手。荔枝的果殼則比較薄，比較脆，很容易就可以剝開。

3、薄膜

在給紅毛丹剝殼的時候，果肉的表面有一層薄膜，但是在剝開的時候，薄膜很容易就會和果肉分開。荔枝的果肉表面也有一層薄膜，剝殼的時候，薄膜也會隨着果殼離開果肉，不會黏附在果肉上，就這點而言，兩者比較相像。

4、果核

紅毛丹的果核比較大，呈橢圓狀，並且表面附有一層白膜，而荔枝的果核比較小，有的品種的荔枝的果核就細長的一點，果核的顏色是黑色的。

紅毛丹和荔枝的區別很明顯，尤其是沒有剝開的情況下一目瞭然，即使剝殼了也是很容易區分紅毛丹和荔枝的。

5、營養

荔枝和紅毛丹除口味，它們果肉的營養成分也是有所不同的。

紅毛丹口感和荔枝有什麼區別？紅毛丹和荔枝是兩種經常會被大家錯認的水果，因為它們的外表比較相像。雖然如此，但其實它們還是很好區分的，除了口感有一定的不同外，還可以從外觀、果核等多種方面來進行區分。其實最簡單的方法就是同時買點紅毛丹和荔枝回家仔細觀察並試吃一下，相信以後就不會再弄錯了。