廣西美食的做法

廣西的美食有千萬種，那麼如何在家裏也做出好吃的廣西菜呢？它的製作方法也是多種多樣。那麼，要怎麼做才好吃呢?才能讓家裏的老人和孩子吃的更加開心呢？接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧，希望下文對大家有所幫助。

廣西美食的做法

一、特色肉丸

首先需要先準備食材，需要用到葱，香菇，五花肉，豬網。第一步是製作餡料，因為這道美食需要包的，所以需要準備好美味的餡料。餡料需要用到香菇，葱和五花肉。先將香菇泡開，這裏要用乾的香菇，這樣才會有更香的味道。接着把五花肉切成肉沫，再將葱切碎，我們需要用到的只有後面白色的部分，最後將泡好的香菇同樣切碎。

接着將剛才切碎的材料全部放在一起，加上一勺鹽，胡椒粉，適量的醬油，最後還有桂林特色的腐乳半塊，還有半勺澱粉。接着攪拌均勻進行醃製，讓肉沫入味，這樣餡料就基本算是完成了。接着的一個步驟就比較繁瑣了，需要將餡料包在洗乾淨的豬網裏面，然後根據自己喜好決定大小。

包完之後，記得需要用牙籤將開口處串起來，這樣防止等會烹飪的時候流出餡料。最後把所有肉丸都串號之後就可以開始烹飪了。架鍋子後，點火，倒油，不需要等油温上升，直接將肉丸子丟進油鍋裏面，開始炸就行了。炸到最後金黃色就基本可以起鍋了，稍微大點的肉丸就需要炸久一點。

二、大肚餈

因外表圓圓鼓鼓的，而給她起名叫大肚餈粑， 在我們廣西老家逢年過節都會做的餈粑， 是用糯米粉加四季青葉子打磨成的粉，略帶點灰綠色，有些春天的氣息。 只是出來工作後很久沒有吃過了 ，特別想念那家的味道 這次嫂子回了老家，就拿了些家裏磨好的糯米粉下來，趁着週末就擼起袖子做吧

1、食材清單

水磨糯米粉2斤、四季青葉子適量、開水適量、五花肉150克、腐竹3根、大蒜4根、香菇8朵、白蘿蔔2根、油適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量

2、烹飪步驟

步驟1

糯米粉和四季青葉子磨成粉混合均勻，然後加入適量的開水，揉成團

步驟2

揉到軟硬適中的狀態

步驟3

腐竹用水侵泡一會，然後切成小粒

步驟4

豬肉和香菇切成小粒 ，白蘿蔔去皮，刨成絲，然後過濾擠掉多餘的水份

步驟5

鍋裏燒熱放油，然後一次放入五花肉，腐竹，香菇，翻炒一下，再放入蘿蔔，翻炒一下，加入調料，鹽，生抽，耗油，拌勻 ，最後快炒好了放入大蒜拌勻即可

步驟6

出鍋，待涼，就可以包咯

步驟7

揉好的麪糰，分成40個小劑，然後用拇指慢慢捏成個圓形

步驟8

包入餡料

步驟9

先把中間捏緊，然後再捏兩邊的

步驟10

整齊的擺放好 ，注意，底下面需要放少許的糯米粉，防粘

步驟11

鍋裏燒開水，然後將大肚餈，依次的放入鍋中，大火煮幾分鐘

步驟12

等餈粑全部浮起來，基本就熟了

步驟13

出鍋咯 ，一下吃了三個，好撐

步驟14

水煮的，好吃不上火

廣西美食的做法相信大家閲讀完上文以後，對於怎麼做出好吃又美味的廣西美食都有了一定的瞭解了吧。其實任何一樣食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。大家如果有什麼好的做法，也可以在下方留言告訴小編哦，最後祝大家成功。