碳水化合物低的食物有哪些呢

低碳水化合物飲食已經是日常一種常見的飲食方式，很多人為了控制身體體重，或是保健養生，採取起碳水化合物飲食的方法。低碳水化合物飲食有哪些好處呢，碳水化合物低的食物有哪些？為了身體健康的朋友，都有必要了解一下低碳水化合物飲食的知識哦。

一、碳水化合物低的食物

低碳水化合物食物包括：魚類、蛋類、堅果、蔬菜及水果等。

1、菜花

碳水化合物含量：每100克含5克

菜花在營養界一直被譽為瘦澱粉，一旦蒸熟後，其特性完全可以代替土豆泥成為低碳水化合物的首選，甚至能加入到奶油湯和比薩餅裏，做麪食時也可以代替部分麪粉，同時可以替代大米或其他主食。

營養價值：作為十字花科蕓薹屬家族的一員與花椰菜和甘藍為身體提供大量的抗氧化劑。

2、甜菜

碳水化合物含量：每100克含9克

營養豐富，綠葉蔬菜應該作為低碳水化合物的首選添加到您的購物車中，甜菜也不例外。 你可以蒸它或搭配肉絲炒制，味道非常不錯，顏色也很好看。

營養價值：提供大量的維生素K，在營養學雜誌的一項研究發現，能夠降低患癌症和心臟病的風險。

3、蘑菇

碳水化合物含量：每100克含3克

從白色到小褐菇到更多異國情調的香菇，都是低碳水化合物的代表，但這些食用菌富含鮮美的味道。大而多肉的種類可以用作代替漢堡中的麪包，或者灑進你最喜愛的比薩餅裏面。

營養的好處: 含有大量促進免疫的化合物。

4、櫻桃番茄

碳水化合物含量：每100克含4克

比超市出售的大番茄有更好的味道，櫻桃番茄是一種方便的營養食品，沒有任何劇烈的碳水化合物反應。可以當作一種甜的零食，或者把一品脱的黃油和在200度的烤箱烘焙它們直到温柔和萎縮做成風幹西紅柿。

二、低碳水化合物食物的好處

首先，國內外越來越多的研究表明各項癌症的發生與碳水化合物的攝入量密切相關。

以乳腺癌為例，有人通過案例分析總結髮現其發病率與碳水化合物的攝入呈正相關，且與膳食纖維的攝入量負相關。攝入碳水化合物，比如米飯、麪食，在體內轉化為葡萄糖，會引起血液中胰島素濃度升高，恰恰與癌症發生相關;而膳食纖維，通過吸附腸道內遊離型雌激素從而降低重吸收入血雌激素的含量，因而可以降低乳腺癌的發病概率。所以它對於預防和抑制腫瘤生長有極其重要的作用及意義。

其次，低碳水化合物飲食可以有效控制體重增長，還能夠有效避免體重反彈。通過實驗研究表明，降低碳水化合物攝入一段時間後，受試者體重明顯出現降低，並且在一段時間內反彈程度明顯低於其他組。調節飲食是一個長期堅持的行為，通過科學飲食控制體重並不會對身體健康造成明顯的不良影響。因此，低碳水化合物的飲食結構也可以作為減肥的安全有效的途徑之一。

其三，低碳水化合物飲食可以降血壓、降血脂、降血糖。就降血壓而言，對比藥物治療，一段時間後，通過飲食對血壓的控制明顯優於藥物;對嚴重高血糖患者的治療，通過藥物結合低碳水化合物飲食，也均得到了恢復。代謝綜合徵是一種代謝相關疾病如高血壓、糖尿病、脂代謝紊亂等其中兩個或兩個以上的組合，也已有實驗數據證明，改善生活飲食習慣已成為一項有效的治療途徑。

還有，對於因肥胖引起的多卵巢綜合症、脂肪肝、動脈粥樣硬化等疾病，生活方式的干預對疾病治療有重要意義，而降低飲食結構中碳水化合物的攝入重要影響因素之一。

碳水化合物低的食物有哪些，上文介紹了幾款含碳水化物低的食材，大家可以選擇食用哦。低碳水化合物飲食確實有一些方面的身體功效，不過大家要注意飲食合理均衡，做到科學健康，不要一味追求低碳水化合物飲食哦，也要做到飲食上的平衡。