紅薯吃皮是好還是不好呢？

我們都知道，紅薯是我們在日常生活中經常吃到的一種粗糧之一。因為吃適量的紅薯對身體有一定的益處。紅薯不但可以幫助我們減肥，還可以增強我們的免疫功能，更可以減慢我們人體的衰老以及抑制我們人體上黑色素的產生等功效。但都看到的是紅薯外面還有一層皮囊，不知情的有時會一不小心將紅薯皮一起吃了，吃紅薯皮到底對身體會有什麼影響呢？

還記得在寒冷的冬天裏，那街上賣的烤紅薯真是誘人了，不僅聞起來香，吃起來更是暖意濃濃。當然，天氣熱了，肯定就不會想到烤紅薯了，而是自己家裏蒸上一些就好。

吃起來香甜，還不噎人，最重要的是能夠讓機體吸收紅薯當中的營養物質。就拿其中的胡蘿蔔素來説，還可以在人體內轉化為維生素A，在營養學上面，6個胡蘿蔔素相當於1個維生素A呢，在保護研究上面也是不容小覷的。

以及還有紅薯中的膳食纖維含量還是比較高的，它作為雜糧的一種，能夠在一定程度上起到預防便祕的作用，對於經常吃大魚大肉的人羣，不妨吃些紅薯等粗糧，清理清理腸道。

但是糖尿病人羣在食用紅薯的時候，要注意的是，紅薯雖然在意義上是屬於粗糧的一種，但是紅薯的升糖指數還是比較高的，不能夠大量的去食用。

一般情況下，當做主食去食用就好，那有的人説，紅薯這麼好，那紅薯的皮到底要不要呢?

在市面上觀察，紅薯的成品都是不帶皮的，但是有的家庭在晾曬紅薯的時候，會連着皮一起。

一、紅薯吃皮是好還是不好呢

1、從食品安全上建議大家，紅薯皮最好不要吃，如果是帶皮的最好削掉，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或者是食用比較多後，容易出現身提脱水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良的反應。因此，大家還是少食用為宜。

2、另外，大家還要注意的是，如果紅薯發芽了，也儘量不要去食用。因此，在紅薯發芽的時候，這個環境非常有利於甘薯酮的生長，它是一種對身體健康有害的有毒物質，一旦出現黴變的現象，就不能再食用了。

3、同時，如果你發現你家裏面的紅薯外皮，出現褐色的斑點或者是黑顏色的斑點，即使是去掉這個部分，有害的物質也可能在剩下的紅薯中存留，也是同樣的做法，該扔就扔了吧。

所以，不管是對待生活中的任何一種可以食用的食物，一旦發生了變質或者是某些異常的地方，就最好不要食用了。尤其是現在這個季節，因為温度比較高的原因，各類細菌容易在我們平時食用的食物存留，甚至是瘋狂的滋生。

為了自己的健康考慮，也為了自己的家人健康考慮，有食品安全上的隱患就不要再食用了。

根據以上的瞭解後，現在知道紅薯吃皮其實對我們身體是有不好的影響的。輕則則會引起腹瀉或者頭暈等不良反應，重則吃太多而可能導致中毒。所以朋友們一定要記住，一定要去皮乾淨的紅薯才可以食用。當然，紅薯也不能吃太多，吃多了也會引發胃酸等不良後果。