你知道嗎-產婦烏雞湯

養生，現在是一個非常流行的詞語。似乎十個人當中就有八個人在養生，手裏拿着枸杞茶。俗話説的好，養身就要持之以恆。但是真正能做的人很少，不僅對於養生的人而言，對於孕婦而言，食物至關重要。現在我們來了解一下，養生人都喜歡的人蔘葉子是什麼樣子的。

產婦烏雞湯，你知道嗎

烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。

烏雞湯屬於粵菜，有着悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ，食之自在!粵菜廣義上來説由廣州菜(亦稱廣府菜)、潮州菜(亦稱“潮汕菜”)、東江菜(屬客家菜)組成，以廣州菜作為代表。

一、作用

1、養肝美容，延年益壽。《中醫飲食 保健學》：“肝藏血，主筋，開竅於目。對於減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”

2、產婦烏雞湯有助於孕婦或手術後恢復身體。

3、預防感冒。世界衞生組織(WHO)第113屆會議公佈：“最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。”

二、營養價值

阿膠紅棗烏雞湯：具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。

烏雞：《本草綱目》李時珍説：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。

阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐。

紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衞，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衞不和。”

桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經。滋陰養血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，腰痠耳鳴，鬚髮早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便祕。”《本草綱目》記載“桑葚能補五臟，利關節，通血氣，安神定志，明目烏髮。”

三、烹製方法

選擇白毛烏骨雞(其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者)1500克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。

看了小編的介紹，如果家裏有產婦的趕緊熬產婦烏雞湯來慰勞一下她吧，產婦可是非常辛苦的呢。吃完各種營養餐之後，喝一些烏雞湯，可以幫助產婦減少不適呦，同時烏雞湯對於寶寶也是非常好的，相信多喝烏雞湯，寶寶和媽媽都會健健康康的呦。