小米粥怎麼熬

相信許多人都嘗過甜甜的小米粥，它帶有順滑的口感，味道綿香，同時，它也有着豐富的營養價值。當下人們講究健康飲食，營養均衡，因此小米粥作為傳統健康食品，可謂是現代人清淡飲食的首選。“小米煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃，有健胃消食，滋陰安神之功效”，此中我們可以瞭解到小米粥性温，對脾胃大有益處，適用於消化不良，食慾不佳。提及了這麼多與小米粥相關的神奇功效，那麼小米粥怎麼熬才更美味呢?現在讓小編給你傳授熬小米粥的訣竅，帶你學學怎麼熬小米粥吧!

小米粥怎麼熬

一、小米粥

1、材料:小米，冷水。

2、做法

(1)米洗淨，冷水燒開後放入小米;

(2)煮開後，改小火煮;

(3)待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

3、小訣竅

(1)要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底;

(2)想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏。更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片;

(3)如果喜歡甜食可以放些冰糖;

(4)最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。

二、海蔘小米粥

1、材料：小米，蔬菜，海蔘，薑絲，葱花。

2、做法

(1)小米淘洗乾淨，用清水泡上;

(2)蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和葱花，海蔘(宮品海蔘)切片;

(3)湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

(4)加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

(5)大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上葱花，即可關火，盛碗温食。

3、小訣竅

(1)做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋;

(2)根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。

三、南瓜小米粥

1、材料：大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水適量。

2、做法

(1)大小米淘洗乾淨，放入陶瓷煲;

(2)加入適量水，按照平常煮粥的濃稠加就可以了，中火燒開;

(3)南瓜去皮切小塊，放入陶瓷煲內同煮，中火燒開;

(4)改温火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜軟爛，用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。

看完以上做法和小訣竅，相信大家都已經知道小米粥怎麼熬了。一碗小米粥雖然看似平常、簡單，但其中卻大有乾坤。在這裏温馨提醒大家，想要熬好一碗小米粥，讓它更美味、更鮮甜，一定要切記以上幾點小訣竅。在大魚大肉之後不妨來點清淡的，嘗試自己親自動手熬一碗純正、健康、富含營養的小米粥，養養胃吧!