你都吃過嗎-醃製食品有哪些

在傳統的肉類存放技藝和對美食的加工中，醃製法肯定有着不可或缺的地位;而且種類繁多，現在的生活中我們也是能夠經常見到醃製品，可以説我們每個人都吃過醃製食品;由於它的獨特味道，所以喜愛它的人也是多種多樣，那麼醃製食品有哪些呢?下面就和我一起來看看吧!

醃製食品有哪些

1.説到醃製食品，小編就不得不最先説説我們家鄉的臘肉香腸了;就是將肉進行醃製後在進行煙燻，雖然工藝簡單，但是這樣的臘肉薰香撲鼻，讓人聞着都流口水;現在離鄉工作了，就很少吃到家鄉的臘肉香腸了，心裏也一直想念着那家鄉的味道。

2.板鴨相信大家也不陌生吧，他可是我們中國南方的名菜，在江蘇、江西、湖南還有福建等地方都以其為特產，板鴨主要是用老鴨子為醃製原料，有春板鴨和臘板鴨兩種，板鴨肉質緊密細膩，香味非常濃郁，因為她的緊緻的肉質像一塊板，所以故稱板鴨。

3.鹹魚：現在的人喜歡自稱鹹魚來進行自嘲，其實呢，閒魚最開始是沿海漁民，為了能夠保存魚而發明的;因為當時沒有現的無菌低温等保鮮技術，所以剛打上來的魚就容易腐爛，然後漁民們就發現將它醃製曬乾後可以保存很久，而且味道還不錯，有獨特的鹹香口感，所以鹹魚的醃製法也一直流傳到了現在。

4.醬牛肉：相信很多朋友都愛吃這個吧，他是內蒙古的特色美食，高原牛肉經過各種調味料進行醃製而出，鹹香而有嚼勁;是非常不錯的下酒菜喲。

5.當然除了這些肉類的醃製食品之外，還有很多的素食醃製食品;比如醃製酸菜、醃製蘿蔔乾、醃製蘑菇、醃製菜心等等，醃製素材是我們吃稀飯必不可少的下飯菜了，而且還非常的解膩。

看到這裏，相信大家也對醃製食品有哪些已經有了較多的瞭解，那麼平時你愛吃醃製食品嗎?我説到的醃製食品你又都吃過嗎?我也要在這裏提醒大家，醃製食品雖然好吃，但由於其本身物質的特殊性，我們就不能那麼貪嘴啦，不然給自己的身體造成不適，那就得不償失啦!