好吃的鴨腸應該怎麼做呢

鴨肉好吃，鴨的內臟其實也是可以做美食的，我們常見的是有鴨胗，鴨心，鴨肝，還有一種也非常好吃，但是會被人們所忽視，那就是鴨腸。鴨腸洗乾淨之後做出來的美食不亞於我們平時吃的那些山珍海味，今天就讓小編來教教大家好吃的鴨腸怎麼來做吧。

好吃的鴨腸應該怎麼做呢

1.我們要選新鮮的鴨腸，屠宰下來拿出的鴨場比較新鮮。因為如果鴨腸時間變長了的話就會變質，會有一些毒素，而且味道會特別刺味難聞，因此我們必須要選擇新鮮的食材來製作美味。

2.鴨腸剪開，將裏面的髒物去除，一定要洗乾淨。因為鴨腸裏面主要是鴨的排泄物，如果不洗乾淨的話，吃起來的話第一個是口感不好，第二個是不衞生。

3.清洗好的鴨腸，用鹽和料酒進行醃製，然後放置一會兒。醃製主要是去除鴨腸內部的各項細菌，同時能夠讓鴨腸去腥也可以更加入味。

4.是在鍋中放入適量的食用油，當油温上升之後將葱薑蒜炒香，然後我們將醃製過的鴨腸去重新沖洗一遍後，就放入鍋中開始爆炒。

5.加入一勺豆瓣醬，加入鹽糖進行調味，如果喜歡吃紅湯的呀，也可以在裏面加入醬油，如果不喜歡紅色湯的，那麼我們可以直接炒，放鹽調味就可以啦。

6.因為鴨腸不容易爛，所以我們接下來可以放些水放進去煮，這時候也要再添加一次鹽。

7.將鴨腸煮爛之後，可以加入少許味精進行調味，並加入一把大葱來提香。

好吃的鴨腸就做好了。

這是鴨腸最基本的炒的方法，有的小夥伴喜歡在鴨腸裏面放上一些辣椒，或者是放上一些配菜，比如青椒或者是胡蘿蔔絲等等都是可以的。聽完了小編的介紹，你們覺得饞了嗎？那今晚要不然就買點鴨腸，自己親手做做試試看，相信一定會做出好吃的鴨腸來的。