營養價值這麼高-鹽鴨怎麼做好吃

鹽鴨，可能有的人吃過，但有的人卻聽都沒聽過，這其實是一道非常不錯的美食，吃過的人肯定都讚不絕口，沒有吃過的也沒關係，今天就告訴你，其實主要食材也是鴨子，只不過是做法不同而已，別擔心自己不會，只要按照下面介紹的方法操作即可。

鹽鴨是一道著名的美食，鹽鴨是南京的特產，鹽鴨十分美味，鹽鴨與烤鴨是大家在日常生活中最常見的兩種吃鴨的方法，那麼請問鹽鴨怎麼做好吃?鹽鴨的功效與作用是什麼?孕婦能吃鹽鴨嗎?下面小編為大家講解。

一、鹽鴨怎麼做好吃

這是我第一次做這麼高難度的菜，實際操作其實也不難，只是一提到吃鹽鴨就覺得鹽鴨不可能自己做。 其實只要掌握三步：一醃鴨子，二做滷水，三滷鴨子。 成品鴨肉細嫩多汁，口感清爽不油膩，一點也不腥。家裏來客人，提前做一隻，肯定會讓客人大讚你的手藝!

食材主料：鴨腿四隻。

方法/步驟

1、把鴨腿用水洗乾淨，然後放在一邊，之後把二兩的鹽，適量的花椒與少量的八角放進鍋裏，然後用火把它們炒香，炒到食鹽有些微微發黃，花椒和八角漸漸出香味為止;將炒好的鹽，趁熱抹在鴨腿上，多多揉擦，讓鹽滲入。

2、將鴨腿放進保鮮盒裏面，然後剩餘的鹽和花椒粒也放進保鮮盒裏面，之後把保鮮盒的蓋子蓋上，放入冰箱冷藏大約24-48小時。在這個期間，可以每隔5-6小時將醃出來的水分到掉;然後繼續醃，直至48小時後。

3、把鴨腿拿出來，之後用水清洗一下鴨腿，把鴨腿上面的花椒粒沖掉，然後把鴨腿放到鍋裏面，加水，沒過鴨腿，用時放入幾個葱段和少許薑片，大火煮;開鍋後，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分鐘後，轉到最小火，燜大約20-30分鐘。

4、20-30分鐘後，關火。撈出鴨子涼卻;一定要涼透;

5、涼透後，切成塊，最後也可以澆上一點煮鴨子的原味鴨湯，鮮，妙不可言。

二、鹽鴨的功效與作用

鹽鴨很適合身體虛弱疲乏的人，因為鴨肉正可以起到補血的功效。

它的食療效果也很明顯，特別是皮膚乾燥的女性，可以經常喝些鴨湯。

桂花鴨湯，不僅有桂花的清雅香氣，還有醇厚的鴨肉鮮美，能夠起到美白肌膚、養生潤燥，和胃生津的作用。

鹽鴨怎麼做好吃？也許有的人會有這個疑問，但是學習了製作方法之後就不會再有了，因為已經學會了，不需要再揪心了，當你自己做一次美食的時候，你會發現自己又成長了一些，懂得了為家人制作美食，共享美食，是生活中的樂事，好好努力學習吧。