有何功效-秋葵開花到成熟需要多久

提起秋葵，它是我們日常生活中非常常見的一種食材，近些年來格外受大家的歡迎。之所以秋葵如此被大家喜歡，已是因為它的營養價值十分高，而且口感又十分的獨特。那麼大家喜歡使用秋葵，對秋葵又有怎樣的瞭解呢？接下來一起來看一看吧。

一、秋葵開花到結果多久成熟

秋葵，從播種到真葉7～9片時，即可開花結莢;第一嫩果形成約需60天左右。以後整個採收期長達60～100天，全生育期可達120天左右，甚至更長。

秋葵採摘，要用剪刀從果柄處剪下，切勿用手撕摘，以防損傷植株。一般第一果採收後，初期每隔2～4天收一次，隨温度升高，採收間隔縮短。8月盛果期，每天或隔天採收一次。9月以後，氣温下降，3～4天採收一次。

二、秋葵的功效與作用

1.降血脂

秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

2.降血糖

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

3.抗氧化

秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

4.抗癌

秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

5.減肥

秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

6.消除疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

三、秋葵的食用方法

1.蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2.涼拌

可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

3.燉湯

黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜餚增加濃度，湯的味道也很鮮美。

4.調味料

黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

秋葵開花到結果的過程也不算很長。總體説來，大概三到四個月之間就可以收穫了。雖然秋葵有很多功效，但是我們依舊不能忽略它的食用禁忌，首先過敏體質的朋友以及脾胃虛寒的朋友不適合食用秋葵，另外患有腎病的患者也不宜過量使用它。