吃些什麼-怎樣才能養胃

很多小夥伴們的身體狀況都挺好的，但是有的小夥伴身體素質卻不是很好，而且都是由胃病造成的，之所以會有胃病，一般都是熬夜或者不按時吃飯造成的，這種時候不能吃辛辣的食物，要先從養胃開始直到養好身體。那麼有什麼是對胃最好的食物呢？那就是喝粥。

怎樣才能養胃？推薦粥。

一、粥的做法

煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。通常粥多采用煮法。

此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然後下鍋再煮，也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。

先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。

二、做好粥的訣竅

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：①粥來節省時間;②攪動時會順着一個方向轉;③熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

三、喝粥的益處

1.資色，吃粥有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。

2.增力，吃粥能夠滋補羸弱的身體，增長氣力。

3.益壽，吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命。

4.安樂，吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟，這是讓人能夠體會安樂的飲食。

5.辯説，吃粥有利於滋潤喉吻，對人論法議經有幫助。

6.除風，吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。

7.消宿食，吃粥能夠温暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。

8.辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，説話的聲音清晰，昂揚。

9.除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除。

小編已經向大家詳細介紹怎樣才能養胃的方法了，希望可以幫助到大家。而且粥的做法都很簡單，只要買好食材，按照介紹的步驟一步一步來，美味又營養的粥就做好啦。剛做完的時候一定不要急着去喝，因為粥都是比較燙的，可以等到比較温和的時候去喝就行了。