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關於油烤的餐飲百科

燒烤用什麼油烤出來的好吃呢
  • 燒烤用什麼油烤出來的好吃呢

  • 如今天氣漸漸轉暖,眼看夏天即將到來,一提到夏天,必不可少的便是夜晚街邊、草地等處香噴噴的燒烤了。像小編這樣的吃貨,燒烤就是代表了夏天。可是你知道嗎?燒烤用油可是有一番講究的,那究竟燒烤該用什麼油呢?就讓小編來帶你一探究竟!燒烤用什麼油1.豆油或色拉油這兩種是最常用的燒...
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醬油烤飯糰的做法 烤出獨特美味-----醬油烤飯糰 醬油烤飯糰怎麼做
  • 醬油烤飯糰的做法 烤出獨特美味-----醬油烤飯糰 醬油烤飯糰怎麼做

  • “雖然以前做過多次飯糰,但烤飯糰卻是第一次做,烤出來的飯糰表層,吃起來有一點吃鍋巴的感覺,口感還不錯。”食材明細主料大米(適量)鹽(適量)白糖(適量)白醋(適量)芝麻油(適量)輔料醬油(適量)色拉油(適量)清淡(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬油烤飯糰的做法步驟1、煮好米飯。2、趁熱時放入...
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烤牛油果怎麼做-烤牛油果的做法
  • 烤牛油果怎麼做-烤牛油果的做法

  • “看着十分有食慾”食材明細主料牛油果(2)雞蛋(4)輔料蝦(4支)黑胡椒(1克)鹽(1克)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤牛油果的做法步驟1、把牛油果切開去核,2、再把雞蛋打在牛油果裏面3、把蝦放在上面4、撒上黑胡椒和鹽,放進烤箱上下火烤15分鐘。5、完成6、看着特別有食慾7、我還配上...
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油炸烤魚怎麼做-油炸烤魚的做法
  • 油炸烤魚怎麼做-油炸烤魚的做法

  • “好吃!”食材明細主料鯇魚(1條)土豆(100g)黃瓜(100g)幹木耳(30g)西南花(100)輔料幹辣椒(3g)白芝麻(3g)火鍋料(50g)蒜(10g)姜(20g)洋葱(20g)小葱(4g)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油炸烤魚的做法步驟1、將魚用鹽淹半小時,裹上澱粉,高油温炸好2、鍋放油!將姜,洋葱炒香,放火鍋料炒香,然後放水,把配菜煮...
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牛油果烤蛋的做法 玩轉牛油果——牛油果烤蛋 牛油果烤蛋怎麼做
  • 牛油果烤蛋的做法 玩轉牛油果——牛油果烤蛋 牛油果烤蛋怎麼做

  • “牛油果是一種營業價值非常高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,具有抗氧化抗衰老、保護子宮健康、保護肝臟、降低膽固醇等許多許多功效。不過説真的牛油果不適合像平常的水果直接吃,所以今天咱換個方式來享用這個神奇的牛油果。”食材明...
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油菜烤串怎麼做-油菜烤串的做法
  • 油菜烤串怎麼做-油菜烤串的做法

  • 食材明細主料鯛魚肉(400克)櫻桃番茄(240克)夏南瓜(1只)青椒(1只)蘑菇(4只)輔料橄欖油(1湯匙)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油菜烤串的做法步驟1、竹籤依次插上櫻桃番茄、鯛魚、夏南瓜、蘑菇和青椒等。2、將飛利浦Airfryer調至180℃預熱3分鐘。3、將插好的竹籤原料的表面刷...
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無油烤餅怎麼做-無油烤餅的做法
  • 無油烤餅怎麼做-無油烤餅的做法

  • 食材明細主料普通麪粉(500克)酵母(5克)輔料奶粉(20克)清水(300克)雞蛋(1個)調料鹽(3克)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)無油烤餅的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:普通麪粉500克,酵母5克,糖30克,奶粉20克,雞蛋一個,清水300克,啟動和麪功能。3、能拉出手套膜即可。4、麪糰鬆弛15分鐘,下劑子...
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烤油栗子 烤油栗子怎麼做-烤油栗子的做法 烤箱版
  • 烤油栗子 烤油栗子怎麼做-烤油栗子的做法 烤箱版

  • 食材明細主料栗子(適量)輔料色拉油(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤油栗子的做法步驟1、油栗子清洗乾淨。2、準備一個壁紙刀。3、栗子中間切一刀。4、切好的栗子。5、放少許色拉油。6、攪拌均勻。7、切口朝上,擺開。8、烤箱中層火,180℃,20分鐘。9、栗子開口了。10、烤...
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烤箱烤雞翅要刷油嗎
  • 烤箱烤雞翅要刷油嗎

  • 需要。烤箱烤雞翅時,在雞翅表面刷上一層油,既能去除雞翅的異味,也能增加肉的香味。雞翅在烤之前需要清洗,去除表面的雜毛等,這樣吃起來會更加衞生。雞翅在烤之前需要在表面劃上幾刀,添加食用鹽、醬油、白糖、花椒、辣椒、葱段、生薑等佐料醃製,烤好的雞翅會更加入味。...
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無油烤雞排的做法 好吃不油膩的~~【無油烤雞排】 無油烤雞排怎麼做
  • 無油烤雞排的做法 好吃不油膩的~~【無油烤雞排】 無油烤雞排怎麼做

  • “夏天到了,大家都想減減肥穿起美美的衣衫但滿大街的雞排店飄散出炸雞的香味充滿着誘惑~~想着吃炸雞喝啤酒這種爽爽生活,口水噠噠。。。油炸食品油膩,不利於減肥、健康,怎麼辦呢?那就來嘗試着做做這個無油烤箱版雞排吧用烤箱烤出的雞排,香香脆脆,吃起來毫無負擔味道也不輸給油炸...
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烤油慄怎麼做-烤油慄的做法
  • 烤油慄怎麼做-烤油慄的做法

  • 食材明細主料油慄(適量)輔料食用油(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤油慄的做法步驟1、油慄適量,洗淨備用2、每個油慄上劃兩道斜,為了在烤制過程中,不爆3、油慄放入烤箱中220度20分鐘4、烤箱烤到十分鐘的時候,烤箱中的油慄,有些裂口5、油慄上刷一層食用油6、220度20分鐘,油...
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牛油烤玉米怎麼做-牛油烤玉米的做法
  • 牛油烤玉米怎麼做-牛油烤玉米的做法

  • “香”食材明細主料玉米(1條)輔料牛油(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛油烤玉米的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨,預熱烤箱200度,5分鐘2、玉米表面塗抹一點點牛油就可以,錫紙包裹著3、放烤箱,200度,20-25分鐘4、香噴噴,成了。小竅門怕烤焦,可以在10分鐘轉一下玉米。...
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無油藿香烤魚的做法 【無油藿香烤魚】 無油藿香烤魚怎麼做
  • 無油藿香烤魚的做法 【無油藿香烤魚】 無油藿香烤魚怎麼做

  • “我們這附近有一家烤魚店,很是出名,這邊新疆好多好吃嘴去那裏遊玩,必須點的一道美食,就是有點貴,一條不大烤魚要100塊。我沒有去吃過,家裏人跟我講,肉很香,好吃,連魚骨頭都是脆的,烤魚師傅沒有用一點油。今天我也做來試試,為了讓魚美味,我提前一天就開始碼味啦”食材明細主料鯉魚(700...
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烤油璇怎麼做-烤油璇的做法
  • 烤油璇怎麼做-烤油璇的做法

  • “把發好的面中間塗上油酥,一擀一卷,上烤箱烤的外皮金黃酥脆,內裏酥軟,可以當早餐哦⊙∀⊙!”食材明細主料麪粉(適量)輔料麻油(適量)雞蛋(2個)調料鹽(適量)酵母(適量)鹹香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤油璇的做法步驟1、麪粉放在盆中,從中間劃一條線,一半用開水燙麪。2、等燙麪的部分...
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奶油烤魚怎麼做-奶油烤魚的做法
  • 奶油烤魚怎麼做-奶油烤魚的做法

  • 食材明細主料鱈魚(兩塊)蘆筍(適量)口蘑(適量)輔料鹽(適量)白胡椒(適量)牛奶(適量)油(適量)麪粉(適量)馬蘇裏拉(適量)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油烤魚的做法步驟1、鱈魚洗淨,放鹽和白胡椒粉醃製30分鐘2、鱈魚表面沾少許麪粉3、不粘鍋內放少許油4、放入鱈魚煎炸,最好炸到雙面焦黃5、...
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烤油條怎麼做-烤油條的做法
  • 烤油條怎麼做-烤油條的做法

  • “油條,多是油炸,現在不提倡多吃油炸的食品,就想油條用電烤箱來烤是否可行?”食材明細主料麪粉(適量)牛奶(適量)泡打粉(少許)小蘇打(少許)輔料調和油(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤油條的做法步驟1、麪粉加入牛奶、少許泡打粉、小蘇打活成軟麪糰,蓋保鮮膜餳發4小時。2...
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蠔油豆米烤飯的做法 耗油豆米烤飯 蠔油豆米烤飯怎麼做
  • 蠔油豆米烤飯的做法 耗油豆米烤飯 蠔油豆米烤飯怎麼做

  • 食材明細主料豆米(適量)瘦肉丁(適量)輔料姜(少量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油豆米烤飯的做法步驟1、豆米瘦肉丁中火炒至8成熟2、加入適量水淋上一勺耗油3、出鍋前鋪上米飯...
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黃油烤法棍怎麼做-黃油烤法棍的做法
  • 黃油烤法棍怎麼做-黃油烤法棍的做法

  • 食材明細主料法棍(半個)黃油(60g)輔料白糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃油烤法棍的做法步驟1、法棍一根。2、切片。3、黃油。4、黃油軟化加砂糖。5、攪拌均勻。6、刷在法棍片上。7、中層180℃,20分鐘。8、酥脆香甜,奶味十足。...
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奶油烤蝦怎麼做-奶油烤蝦的做法
  • 奶油烤蝦怎麼做-奶油烤蝦的做法

  • “一種類似西餐的感覺,烤出來味道還不錯,有股淡淡的奶油香味。”食材明細主料斑節蝦(兩隻)輔料鹽(2克)胡椒粉(3克)奶油(10克)橄欖油(5克)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶油烤蝦的做法步驟1、大蝦去須洗淨,用刀從蝦背拋開,取出蝦線。2、加少許鹽,胡椒粉醃製15分鐘。3、再在蝦上刷上一...
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無油烤翅的做法 無油烤翅(麪包糠版) 無油烤翅怎麼做
  • 無油烤翅的做法 無油烤翅(麪包糠版) 無油烤翅怎麼做

  • 食材明細主料雞翅(10個)雞蛋(2個)麪包糠(一碗)輔料醃料(適量)鮮辣粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無油烤翅的做法步驟1、雞翅洗淨,擦乾表面水分。劃開口子便入味。放入醃料(超市現成的好了,口味很多的自己選),揉勻。醃製一晚。如果當天要吃就多放點醃料,加點鹽2、準備裹...
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黃油烤雞怎麼做-黃油烤雞的做法
  • 黃油烤雞怎麼做-黃油烤雞的做法

  • “黃油烤雞色澤美的不要不要的,味兒也清新極了,黃油的香配上嫩雞本身的鮮美,這二者的融合真是太妙了。朋友們喜歡也可以試一下哦。”食材明細主料雞(1只)輔料黃油(80克)香辣粉(3茶匙)蒜頭(半個)細鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃油烤雞的做法步驟1、備好所用食材。2、用香...
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烤葱油餅怎麼做-烤葱油餅的做法
  • 烤葱油餅怎麼做-烤葱油餅的做法

  • “簡單美味,葱香濃郁,香酥脆,超過癮!”食材明細主料麪粉(適量)輔料葱(一小把)酵母(少許)純淨水(少許(40以下))白芝麻(少許)蜂蜜水(少許)調料花生油(少許)五香粉(少許)葱香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤葱油餅的做法步驟1、擇好的葱,洗淨,切碎,備用。2、麪粉中放入少許酵母和温水,攪拌成稍軟的...
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蠔油烤鴨腿的做法 蠔油烤鴨腿(雞翅) 蠔油烤鴨腿怎麼做
  • 蠔油烤鴨腿的做法 蠔油烤鴨腿(雞翅) 蠔油烤鴨腿怎麼做

  • “第一次這麼做,所以雞翅和鴨腿都做了,就為了試試到底哪種好吃。最後的對比,少爺笑嘻嘻的説,只要是肉都好吃,我個人覺得鴨腿更想更好吃。”食材明細主料鴨腿(1只)雞翅中(6個)輔料烤肉料(適量)蠔油(20克)生抽(10克)老抽(10克)食鹽(1克)雞精(1克)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蠔油烤鴨腿的做...
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油菜能烤嗎
  • 油菜能烤嗎

  • 不能烤。因為油菜的根部比較厚,不容易烤熟,葉部很薄,容易烤熟,若用來烤的話,根部需要烤的時間更長,這時葉部已經烤糊了,兩部位烤制時間不能一致,而且烤油菜不容易入味,因此油菜不用來烤。油菜一般用來炒制或者用來煮湯,味道比較清爽。...
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燒烤應該怎麼樣刷油-燒烤刷什麼油
  • 燒烤應該怎麼樣刷油-燒烤刷什麼油

  • 結束了辛苦的工作大家總喜歡到燒烤店去大吃一餐。燒烤店裏經常人聲鼎沸,油煙也是非常的多。吃過了幾次燒烤之後大家總會覺得自己在家烤的食物總是比燒烤店裏要味道差一些,這是為什麼呢?因為燒烤刷的油不一樣。那麼燒烤刷什麼油?燒烤應該怎樣刷油?這些都是有小訣竅的,一起來...
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專題