醃製花菜梗的做法是什麼

花菜大家都吃過，花菜當中含有非常多的花青素，同時含有維生素和各種礦物質元素，營養非常豐富。那麼很多小夥伴都喜歡吃花菜上面的花朵，而對於花菜的梗來卻不喜歡吃，其實用花菜梗醃製一下也是非常好吃的，今天我們就來教大家做醃製花菜梗。

醃製花菜梗的做法是什麼

1.我們要挑選新鮮的花菜，然後將上端的花菜給去除，留下梗。如果喜歡一起醃製的話也可以的。

2.將新鮮的花菜梗用清水沖洗乾淨。然後準備一鍋鹽水，鹽的含量要比較多，要比我們一般的鹽水要再鹹一點，因為這是用來浸泡花菜的，鹹了以後味道才能進去，如果太淡的話醃製就沒有任何效果了。

3.將花菜放入鹽水裏面，大約醃製一到兩個小時。

4.將醃製好的有鹹味的花菜，從鹽水裏面撈出，然後控水先放在簍子裏面備用。

5.準備好一些配料。小編在這裏準備的是花椒，八角，茴香，辣椒粉，小米椒，醬油，醋，味精，糖以及鹽等調料和香料。

6.將這些香料放在一起攪拌均勻成醬汁，然後倒入之前晾乾的花菜梗當中。

7.有醬汁的花菜要用手均勻的去攪拌。攪拌的時候如果量少的話我們可以用筷子攪拌，如果醃製的花菜梗的量比較多的話，我們可以帶上一次性手套，用手去攪拌並且按壓，這樣的話會讓花菜梗能夠更加入味。

8.將攪拌過的花菜梗連同湯汁一起放入密封的瓶裏面，然後蓋上蓋子。注意一定要密封，如果空氣進去的話不僅醃製的味道不好，而且會出現黴變。

9.大約醃製兩到三天之後，好吃的花菜梗就醃製好了。我們要吃的時候把它倒出來一些，搭配一些主食或者一些粥都是非常好吃的，是很好的下飯菜。

以上就是花菜梗的醃製方法，不知道小夥伴學會了沒有。其實醃製花菜梗的步驟還是非常簡單的，平時如果喜歡不怎麼喜歡吃花菜的小夥伴，也可以用醃製花菜梗的做法來食用花菜，吸取花茶當中的營養。希望今天小編教的方法大家能夠接受並學會。