酸奶是什麼做的

酸奶是一種大人小孩都很喜歡的奶製品，它的味道沒有牛奶那麼單調，口感也相對於牛奶來説要更加的好，因此很受歡迎，那麼酸奶是什麼做的呢，根據每種酸奶中益生菌的含量不同，它的配料也是不一樣的，還有發酵的時間也不盡相同。

酸奶是什麼做的

主料：800ml-1000ml純牛奶

配料：1g佰生優酸奶發酵劑

做法

1、牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室温;

2、酸奶機內膽開水充分衝燙消毒;

3、加入約800~1000ml純牛奶;

4、加入1小包佰生優酸奶菌粉(1g)，輕輕攪勻;

5、放入酸奶機中恆温發酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。

6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳!食用時也可根據個人喜好加入白砂糖或其他果醬調味。

喝酸奶的好處

1、預防感冒

吃酸奶可以使上呼吸道感染的概率降低12%。經常喝酸奶的人感冒概率比不經常喝酸奶的人低得多。

2、促進消化

出現有消化不良的女性，在平時就可以適量的喝點酸奶，它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食慾以及加強消化的功效。

3、防止便祕

很多女性都存在有便祕的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預防便祕就是其中的一種。酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便祕。

4、減少對痘痘的刺激，緩解痘痘症狀

酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，並有助於癒合。

5、預防骨質疏鬆

充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。

6、提高免疫力

含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便祕、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，台灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

7、上班族午後喝酸奶防輻射

對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來説，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

8、預防婦科感染

染對於患有糖尿病的女性來説，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0(正常值為4.0—4.5)，並且酵母菌感染也有所減少。

9、防乳腺癌

每天飲用酸奶還可以有效預防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產物，具有干預人體內腸肝循環的功能。

這就是酸奶是什麼做的這個問題的答案了，我們不難看出，酸奶的主要成分還是新鮮的牛奶加上各種不同的益生菌，然後在特定的温度下發酵而成的，多喝酸奶對我們的身體是有好處的，但是不能喝的太多了，否則會給我們的腸胃帶來負擔。