香椿哺乳期能吃嗎

每年春天，會有很多時令蔬菜上市。其中最引人注目的要屬香椿。這種蔬菜在以前農村很常見，現在卻越來越名貴，因為它的嫩芽期很多，所以價值高，不僅價格高，營養價值也極高，還有較高的藥用價值呢！可以治療痤瘡、風寒、開始、胃痛等等，那麼香椿哺乳期能吃嗎？一起來看看吧！

一、香椿哺乳期能吃嗎

哺乳期是可以吃香椿的，香椿中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強媽咪們的抵抗力，而且還有很好的潤滑肌膚的效果。 此外，香椿中含有豐富的微量元素鎂，能夠防治心血管疾病，香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥，能夠為媽咪的的腸胃保駕護航。同時香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

 二、 哺乳期吃香椿注意事項 

1、香椿芽以穀雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩;穀雨後，其纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。吃香椿前要用開水燙一下。有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每公斤53.9毫克，容易引發亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。試驗結果發現，用涼水洗過的香椿中，亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開水燙後僅為每公斤4.4毫克。所以，香椿還是用開水燙後再吃最安全。

2、香椿和牛奶同食會出現腹脹，與菜花華同食會影響鈣的吸收，與黃瓜同食會影響維生素C的吸收，與含鉀較高的食物同食可能出現腹瀉甚至腸胃痙攣，與動物肝臟或維生素K同食都會影響營養物質的吸收，這些食物都是不可以與香椿一起食用的。

 三、 香椿的吃法推薦

1、香椿拌豆腐：將香椿芽兒洗淨，加少許食鹽，放入碗內，倒入開水蓋嚴，浸泡5分鐘後取出切成碎末。將豆腐切成2～3釐米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食鹽調勻即可。

2、炸香椿魚兒：將香椿芽兒洗淨，用鹽水浸一下，加麪粉、糰粉、雞蛋、香油及味精、鹽，拌勻。鍋中放油燒至温熱，將香椿帶糊入鍋中炸成金黃色，撈出裝盤，即可食用。鹹香酥脆，別有風味。可以下酒，也可蘸花椒鹽，夾薄餅吃。

3、香椿芽兒炒雞蛋：將香椿芽洗淨，切碎，打入幾個雞蛋，加適量食鹽和作料拌勻，放熱油鍋內炒熟即成。 

4、香椿辣椒泥：將香椿芽兒洗淨，加食鹽、辣椒適量，然後搗爛如泥狀，吃時再放點香油調拌即成。 

香椿哺乳期能吃嗎？只要注意吃法和禁忌，哺乳期的媽媽是可以吃香椿的哦！哺乳期的媽媽平時要特別注意自己的飲食習慣，否則會對自身和寶寶造成不好的影響。比如不要吃回奶的食物，像大麥、韭菜、大料這些都不能吃，不要吃醃製的、辛辣的、油炸的食品，一定要忌口哦！