番茄怎麼吃

番茄也稱作西紅柿，是我們平時吃的非常多的一種食物，是我們的一種家常蔬菜，我舉幾個我們平時吃的，西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋麪，糖拌西紅柿等等。西紅柿之所以這麼受歡迎主要還是因為它的口味吃起來是非常好的，那番茄怎麼吃呢。

番茄怎麼吃

一、西紅柿熟吃更有營養 

1.科學家最近發現，對西紅柿來説，熟吃比生吃的總體營養價值要高。西紅柿加熱至88攝氏度，雖然加熱過程 會導致西紅柿中的維生素C含量減少，但西紅柿中的番茄紅素和其它抗氧化劑含量卻出現顯著上升。番茄紅 素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌症和心臟病的風險。 對西紅柿來説，熟吃比生吃的總體營養價值要高。

2.研究人員將加熱後的西紅柿與生的、未經加工的西紅柿進行比較發現，雖然加熱過程會導致西紅柿中的維生素C含量減少，但西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑， 可降低人患癌症和心臟病的風險。 雖然加熱過程中維生素C確有損失，但綜合來看，西紅柿加熱後其抗氧化劑活性得到了提高。越來越多的證 據表明，人們現在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻很小。

二、西紅柿海帶湯 

特點：味道清爽可口。 

原料: 西紅柿汁50克，水發海帶250克。鮮檸檬2個擠汁備用，奶油50克，醬油、精鹽少許，高湯適量。 

製作過程

1、將水發海帶洗淨，切成絲，放入高湯中煮5分鐘。

2、再在高湯中放入奶油、醬油、精鹽、鮮檸檬汁、西紅柿汁，煮開，倒入湯碗內即可。

三、 西紅柿炒蛋

西紅柿炒雞蛋最有營養 

主料：雞蛋4個，西紅柿150克 

調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。 

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 

2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後 用鍋鏟炒散，剷出待用。

4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量 鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。

附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。

以上內容就是對番茄怎麼吃的一些介紹，我們平時有生吃，也有炒着吃，不管怎樣的吃法，西紅柿的口感都是非常不錯的，但是其實西紅柿熟吃更加的營養，比我們平時生吃要好一些，所以大家平時完全可以用西紅柿熬湯之類的。