白醋作用有哪些

白醋是我們生活中常見的一種調味品，它味道稍酸，顏色清亮，很多朋友喜歡使用白醋做菜。小編聽説白醋除了可以調味，更有治療腳氣、美白祛斑、加速新陳代謝等作用，今天小編就和大家一起來看看白醋除了我們知道的功效外，還有哪些不為人知的功效。

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。下面我們一起來了解一下白醋作用吧。

一、白醋祛斑

1、白醋洗臉法白醋祛斑大搜羅第一式，當然是最簡單、最方便也最便宜的白醋洗臉法了!只要每次早晚洗臉時，先放一小盆水，再倒入少量(大概二湯匙)白醋調勻，撲到臉上輕輕拍打，或者乾脆把臉浸入醋水中幾分鐘(可以換氣，必須的~~)。然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程序。堅持每天用加了白醋的水洗臉，可以美白肌膚，淡化斑點，還能減輕皺紋，柔嫩肌膚哦，就是這麼簡單!當然，用白醋洗臉後的洗臉程序可以用到祛斑產品。

2、水+白醋+鹽的擦臉法。這就是白醋洗臉法的升級版啦，也相當簡單，把水、白醋、還有鹽調和在一起。水、白醋、和鹽的比例大概是9：3：1，調好後把乾淨的毛巾放進去浸透，然後擦在臉上，早晚各一次。對美白祛斑、細嫩肌膚有着同樣的功效呢!

二、烹飪指導

1. 保持蔬菜顏色，減少維生素損失。煮土豆時加入一勺醋在水裏，可保持本色。去皮的土豆浸在水裏加二勺醋，可使之顏色不變黑。煮捲心菜時加一些醋，可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時加入一點醋，可減少維生素的損失;

2. 作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋，第一次應多些，第二次應少些;

3. 醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬;4. 使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛，可先用冰水加少量醋，浸泡二小時，再用小火煮，肉就酥鮮嫩可口。煮牛肉時加一湯勺醋，柔軟而鮮嫩。燉羊肉時加點醋能解羊羶氣。煮排骨或魚湯時，放點醋可使骨頭和魚翅中的鈣、磷、鐵溶解，被人體吸收利用;5.凝固蛋白質。水煮荷包蛋時，在沸水中加一勺醋，蛋下鍋後會迅速凝固，形狀好看。

三、營養價值

1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積;

2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;

4. 醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效;

5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀;

6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;

7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。

通過上文小編介紹了白醋作用有哪些，大家想不到平時在家不起眼的白醋竟然有如此多的功效，它不僅僅是一種調味品，更是清潔小幫手，同時通過合理的使用法法它還具有美白祛斑神奇功效。在此小編提醒大家，白醋雖然有美白作用，但是對於敏感肌、臉部有傷口的人是不可以使用白醋美白的喲。