牛肝怎麼吃好吃有營養

在我們日常生活飲食中，除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等，肝臟也是不可或缺的哦，今天我們來説一説牛肝，眾所周知，牛肝對人體有着特別好的功效作用，那小夥伴們知道牛肝要怎麼做才更有營養價值嗎？接下來就讓我們一起來了解一下吧。

牛肝怎麼吃好吃油營養

一、火爆牛肝

1.菜品做法簡單。準備好了，只需要幾分鐘就行了。準備好切好的牛肝片，芹菜，泡姜，泡辣椒，大蒜。

2.牛肝中加入辣椒，花椒，和雞精，味精，按個人口味不同加入不同的配料量。

3.炒鍋中放入清油，這裏油儘量多一些，到時下鍋牛肝受熱更加均勻一些。油熟後，放入準備好的，泡姜，泡辣椒，和大蒜，再加一勺豆瓣，進行炒料。大約30秒左右，不要炒得太久，導致料炒糊了。再放入牛肝進行炒，這是是要保持火力大火，均勻的翻炒牛肝，這個過程很短，也是不到30秒，看見牛肝微卷放入切好的芹菜再次進行翻炒，過程在30秒左右。太久牛肝就已經熟透變老，變硬，沒有那個香嫩的口感了。最有將炒好的牛肝裝盤，這樣一些美味的火爆牛肝就這麼做成了。

二、牛肝粥

牛肝粥的做法步驟

1.牛肝500克，白菊花9克，白殭蠶9克，白芍9克，白茯苓12克，茵陳12克，生甘草3克，絲瓜30克(後六味放入紗布包內)，大米100克，加水2000毫升煮成稠粥，

2.煎後撈出藥包，500毫升湯分兩日服用。

3.吃肝喝粥，早晚各服一次，每個療程10天(兩天熬一次粥，不要一次熬出來)，兩療程之間隔一週，連服三個療程。此方無副作用。

三、牛肝下酒菜

1.牛肝洗淨，浸泡水中30分鐘。

2.切薄片，放生抽，料酒，玉米澱粉醃製10分鐘。

3.把配料準備好，芹菜，青椒，小紅椒，生薑，大蒜子，花椒。

4.鍋裏放適量油，先炒芹菜和青椒，盛入碗中待用。

5.多餘的油，放入生薑，大蒜子，小紅椒，花椒，炒香，放入2勺豆瓣醬長，炒出紅油。

6.倒入醃好的牛肝，爆炒。

7.放入適量生抽，老抽，鹽，少量醋，翻炒。

8.起鍋前倒入芹菜和青椒，關火。

9.盛入碗中。

四、牛肝的食用功效

牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

以上就是關於牛肝怎麼吃的有營養又好吃的一些相關介紹了，看了以上的文章內容，小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢？真是讓人蠢蠢欲動啊，不知道小夥伴們喜不喜歡吃牛肝呢？牛肝的營養功效和作用都非常的多，有興趣的小夥伴們可以試試哦。