烏鎮有什麼好吃的

説到烏鎮，大家都會想到江南水鄉，風景宜人。烏鎮是浙江的一個美麗的小鎮，已經有上千年的歷史了，它是典型的江南小鎮，風景優美，是休閒度假的好去處。當然烏鎮除了有美麗的風景，還有非常具有許多非常具有地方特色的美食，現在我們就來了解一下烏鎮有什麼好吃的。

烏鎮有什麼好吃的

1.紅燒羊肉

紅燒羊肉是烏鎮最有名的地方特色菜，酥酥的，甜中帶辣，尤以冬至後的羊肉味道最為鮮美。烏鎮的羊肉是用土灶木柴大鍋燒製的，一般要燒一個晚上。老餮們往往為吃一塊中意的羊肉而不惜放棄清晨的美夢，等着小火咕嘟了一個晚上的羊肉開鍋。一杯小酒、一碗羊肉，或用新軋的細面下一碗羊肉面，灑上碧綠嫩黃的蒜葉薑末，吃得心滿意足。品嚐烏鎮羊肉的最好時間是在秋風起後，那時烏鎮的大街小巷中，各家羊肉鋪裏都坐滿了大快朵頤的食客。

2.白水魚

因烏鎮臨近水域曾盛產白水魚，太湖白水魚得以成為烏鎮的一道名菜。因此魚難以養活，若遇到活魚一定不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，享受其原汁原味的鮮嫩。但以紅燒、剁椒等方式烹飪，也是難得的美味，鮮美嫩滑的肉質尤為令人難忘。不過，白水魚雖鮮嫩美味，但魚刺較多，食用時要小心。

3.烏鎮醬鴨

烏鎮醬鴨選用當地放養的土種雌鴨作原料。烹飪時整體燒製，原汁浸燒，三次出湯;然後放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒;出鍋後再塗上一層麻油才算完成。燒製完成的醬鴨顏色醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無盡。由於醬鴨是原汁原湯反覆燒製，鴨體內的水分已基本蒸發，所以特別容易保存，有“六月不餿，臘月不凍”之説。在當地還可以購買到真空包裝的醬鴨，非常便於攜帶。

4.定勝糕

定勝糕是來烏鎮不能不嘗的一種小吃。粉色荷花狀的外層是精製的香米和糯米粉，裏面包裹着豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。關於定勝糕的由來，還有一個傳説。相傳此糕點最初是古時為了迎接得勝歸來的將士，烏鎮人們特地製作的，其緋紅的顏色象徵着戰爭的凱旋。後來，以讀書為榮的烏鎮人，又將此糕點作為趕考人的送行禮，表達金榜題名的良好祝願。

5.臭豆乾

雖説臭豆乾是一種全國都有的小吃，但烏鎮的臭豆乾卻別具風味，它是將上好的豆乾放入傳統老滷中浸泡20餘小時製成。説到這傳統老滷，也有一番講究，有些店家的老滷已沿用數年，每年都得添加菜梗、筍根以防變質，不時還要用燒得通紅的鐵鉗放入滷中殺菌，保存下來實屬不易。一般的吃法是將臭豆乾用菜油炸好，串在竹籤上，只要抹上些許豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味。現在也有飯莊將之清蒸，美其名為“千里飄香”。其實，喜歡臭豆乾的食客是根本不顧忌用什麼名稱的，只要臭得徹底，臭得純粹。

6.烏酒小牛肉

烏酒雪花牛肉精選用澳洲安格斯小牛肉，運用烏鎮當地傳統燜制方法，加入當地才有的烏酒，小火煨至而成，色澤紅亮酥軟、口味鮮甜，也是第二屆互聯網晚宴習主席邀請俄羅斯副總理梅德韋傑夫的主要菜餚之一。你也可以來嘗一嘗烏酒小牛肉。

7.蘿蔔絲餅

烏鎮有什麼好吃的?蘿蔔絲餅應該算得上一個了。蘿蔔絲餅是烏鎮的經典美味，地人俗稱“油墩子”。雖説只是將醃漬蘿蔔絲與麪糊混合油炸而成，但人氣居高不下。每過午後，以蘿蔔絲餅聞名的小麻子店門口就開始排起長隊;若想品嚐，建議趁着旅行團還沒抵達的上午前去，只要3元一個。

8.姑嫂餅

姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了，在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學溥續修的《烏青鎮志》卷二十的《土產篇》有它的“傳記”：“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著名。”姑嫂餅是烏鎮的傳統名點。它比棋子略大，油而不膩，酥而不散，既香又糯，甜中帶鹹，有芝麻、花生等各種口味。

如果大家有那種江南水鄉的情懷，不妨就去烏鎮遊玩一次，體驗江南水鄉的風土人情，感受一下那裏的寧靜致遠。當然也不要忘了去品嚐當地的美食，以上就是小編為大家整理的烏鎮有什麼好吃的，其實烏鎮的好吃的還有許多，大家如果想吃的話，不妨去烏鎮玩吧。