新鮮的蔓越莓怎麼吃才能做到美味又營養呢

蔓越莓是來自北美洲的一種原生植物，一般會在每年的9月到10月來進行採收，由於它產季很短，所以其實我們基本上很難在市面上看到新鮮的蔓越莓，一般都是經過冷凍或者食品加工過後再進口。我們經常見到的蔓越莓產品很多是以包裝飲料、果乾或者營養補充品形式出現。

蔓越莓本身酸性較強，那麼，新鮮的蔓越莓怎麼吃才能做到美味又營養呢?

一、鮮果榨汁

食材清單：蔓越莓鮮果300g 蜂蜜適量

烹飪步驟

1、鮮果解凍清洗乾淨控水備用，蔓越莓果來自美國蔓越莓協會。

2、放入原汁機榨出果汁。

3、這是得到的渣滓，加入等量的糖熬煮就可以成蔓越莓醬，用處多多哦!

4、果汁加入蜂蜜，混合均勻就可以享用啦。

小貼士

蔓越莓鮮果榨汁，加入蜂蜜，酸甜可口，非常好喝!用原汁機萃取，慢速擠壓，不破壞水果維生素，汁渣分離，汁的口感好，渣可以做成醬，一舉兩得。

二、蔓越莓幹

食材清單：蔓越莓

烹飪步驟

1、蔓越莓洗乾淨。

2、烤箱80度開始烤 基本要烤四小時左右。

3、撒了一些糖，因為實在太酸了。

4、不夠幹可以繼續烘烤。

5、烘烤到自己滿意的程度就可以啦!

三、蔓越莓餅乾

食材清單：低筋麪粉115克 黃油75克 糖粉(糖霜)60克 蔓越莓幹35克 雞蛋液15ml 烤箱1個 電子秤1個 橡皮刮刀1個 不鏽鋼盆1個

烹飪步驟

1、首先把黃油切薄片軟化，後加入糖粉，攪拌均勻(天氣較冷時，黃油可使用熱水隔器皿加熱)。

2、加入15mL的雞蛋液，大概一個雞蛋的1/3，攪拌均勻。

3、先切碎蔓越莓，也不要太碎，影響口感，倒入蔓越莓幹。

4、倒入稱好的低筋麪粉，攪拌均勻，揉成麪糰。

5、用手把麪糰整形成自己喜歡的形狀，我這裏是做的寬約4CM，高約4CM的長方體，用保鮮膜裹起來，放入冰箱冷凍至硬(約需要20~30分鐘)。

6、把凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0.7CM的片(不能太厚，太厚影響口感)，切好後放入鋪有錫紙(油紙)的烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。烤箱温度調至165度，放於中層，約25分鐘，至表面微金黃色。

小貼士

1、如果沒有低筋麪粉，你可以在普通麪粉裏摻入20%的玉米澱粉來代替低筋麪粉，效果也不錯。

2、 按照上面比例，做出的餅乾稍甜，可根據自己的口味，適當增減糖粉量。

作為一種天然抗菌保健水果，蔓越莓怎麼吃其實取決於個人口味，有人喜酸，有人喜甜，但由於蔓越莓的酸味常人實在難以忍受，因此，一般人都不會拿來直接吃，即使做成果汁，也很難解決酸的問題，所以通常被用來做調和果汁，裏面放入糖來中和酸味。