營養胡蘿蔔中含的含有哪種維生素

我們大家都知道有一種蔬菜叫做胡蘿蔔，而且也是我們每一個人都是很愛吃的一種蔬菜，它的營養價值是很高，如果我們有哪個人身體裏缺乏維生素不妨試試多吃點胡蘿蔔吧，説到這裏我相信有好多人對這個問題所困擾營養胡蘿蔔中含有哪種維生素那？

一、營養胡蘿蔔中含的含有哪種維生素

每100克胡蘿蔔，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿蔔素)1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

二、胡蘿蔔的功效有哪些

1、 中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便祕、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。

2、胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。

三、過量吃胡蘿蔔有哪些影響

1、過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。 這種情形最早是在精神性厭食症患者身上發現的，即使她們不吃東西，沒有月經，抽血仍發現血中胡蘿蔔素過高。後來在一些不是精神性厭食症的女病人身上發現，如果大量吃胡蘿蔔，會造成血中胡蘿蔔素偏高，而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。

以上這個就是我給大家介紹得營養胡蘿蔔中含的含有哪種維生素以及過量吃胡蘿蔔對我們每個人得身體有什麼樣的害處，當然對對我們每個人的身體有害處僅僅是針對了個別的人員而已，但是那我們也是要換着口味換着菜品吃的，畢竟不管吃什麼吃多了對我們的身體也是不好的。