幹木耳怎麼泡最好

木耳是一種被營養學家讚譽極高的食物，其裏面所含有的鐵含量比一般的食物要高出很多。中醫上將它歸為一種重要的重要，可以調節機體健康。因為木耳是一種菌類食物所以一般的木耳都是乾的，使用它之前需要將它放入水中浸泡，今天就教教大家泡發乾木耳的一些方法。

幹木耳怎麼泡最好的方法

方法一

1、將幹黑木耳倒入保鮮盒中

2、注入温水

3、水量添加標準，以浸沒黑木耳為準(注意：水量添加不可太滿，留出保鮮盒1/5--2/5的空間，以便黑木耳漲發)

4、將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉

5、開始計時，手機顯示：16：30

6、單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與温水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹

7、16：33 3分鐘時間到，揭蓋，我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘

方法二

1、冷水泡

準備好一個帶蓋的小鍋(或者可以密封的容器)，將幹木耳放入鍋內，導入冷水，沒過木耳;不能用熱水泡，熱水泡不僅不能充分發開，還會綿軟發粘，導致營養成分溶解流失。

2、加入糖和麪粉

加入適量糖的目的主要是加速木耳對水的吸收能力，從而使木耳快速發脹;加入適量麪粉的目的是為了吸收木耳上的雜質，促使木耳裏面的髒東西自己跑出來。

3、快速晃動

把鍋蓋蓋上(或密封容器內)，用力搖晃三分鐘，這樣三分鐘後木耳就泡發開了。

4、清洗

把泡發好的黑木耳用清水清洗一遍，就可以炒着吃或者涼拌了。

方法三

配料：

木耳(水發) 適量、白糖 1勺、温水 適量

烹飪步驟：

1.木耳洗一下去灰

2.放入白糖

3.倒入温水

4.蓋上上下晃動半分鐘，看明顯見大，這是5分鐘泡發的木耳

5.這是15分鐘泡發的木耳非常好

6.如果不着急可繼續泡10分鐘就更好了

方法四

加食鹽

這種方法是加入冷水之後，然後我們往冷水當中加入適量的食用鹽，之所以加入食用鹽是因為加入食鹽之後能夠加速木耳的吸水能力，而且也能夠起到一定的消炎殺菌的功效，然後我們像上面一樣，同樣將木耳和水倒在瓶子當中擰緊蓋子，搖晃三分鐘左右，這樣不一會兒工夫兒就能夠泡發好了，然後在清水當中沖洗乾淨就可以了。

介紹了那麼多幹木耳怎麼泡的方法，你有沒有心動呢。夏天到了，多吃木耳可以補腎強身，治療腰膝痠軟，四肢無力等等狀況，更能補充人體中所缺乏的鐵元素，最重要的是近年來癌病患病人數增加，有相關報道稱木耳具有抗癌的功效，所以多吃木耳總是沒有錯的，快行動起來吧。