菠菜的好處

菠菜的用途比較多，知道吃菠菜的好處有哪些嗎，可以看看下文是怎麼説的，菠菜是一款綠色蔬菜，用途比較多，可以做成麪條吃，可以做成稀飯吃，還可以炒了吃，都是口感不錯的菠菜，喜歡吃菠菜的人可以看看菠菜的這些吃法。

一、菠菜的好處

1.通腸導便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。

2.促進生長髮育，增強抗病能力

菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A，從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效，還可以增加預防傳染病的能力，促進兒童成長髮育。

3.保障營養，增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝，延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.潔皮膚，抗衰老

菠菜中的營養物質具有促進培養細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每週用來洗臉的做法，連續使用一段時間，會發現我們的皮膚毛孔乾淨了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持皮膚光潔的功效。

6.補血

菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。

菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

二、菠菜的食用方法

（一）淮山枸杞炒菠菜

材料：菠菜300公克，山藥70公克，生薑1小段，沙拉油2小匙，藥材：1錢，鹽1小匙，細砂糖1小匙，水2小匙。

做法

1.菠菜洗淨去頭，切5～6公分長段;山藥去皮切5公分條狀，泡入水中;生薑切小片;枸杞洗淨泡軟瀝乾備用。

2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油温熱後，加入步驟1的薑片爆香，再加入步驟1的菠菜、山藥及枸杞翻炒4～5分鐘炒至熟軟，再加入所有調味料拌炒約1分鐘即可。

（二）菠菜豬肝湯

材料：菠菜125克，豬肝125克，豬油10克，姜5克，大葱5克，鹽3克，豌豆澱粉3克，味精1克。

做法

1.將理好的菠菜洗乾淨，然後將菠菜放入沸水中燙一會，去掉它的澀味(即除去所含草酸)，然後撈起切成段。將鮮豬肝洗淨，切成薄片待用。

2.豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻，葱姜洗淨，葱切段，姜拍破。將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒開。

3.沸湯中加入洗淨拍破的生薑、葱段、熟豬油等一起煮，煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮到豬肝片和菠菜熟了就可以了。

菠菜是可以防止痔瘡，促進生長髮育，增強抵抗力，保障營養，增進健康，促進人體新陳代謝，延緩衰老，補血的，這些都是菠菜的好處喲，文章最後還介紹了菠菜的幾種吃法，大家可以看看有哪些吃法呢，讓我們喜歡上吃菠菜。