自制黑芝麻糊的做法 自制黑芝麻糊——簡單易上手 自制黑芝麻糊怎麼做

“黑芝麻糊一直以來都是秋冬季節民間很傳統的養生食品，可以滋養身體、補充熱量、烏潤頭髮，材料易得，操作簡單，自己在家裏很方便就可以品嚐到香濃可口又讓人放心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制黑芝麻糊的做法步驟

• 1、將糯米洗乾淨後，用冷水浸泡一個半小時後將水濾去，糯米備用；
• 2、黑芝麻小火炒熟備用，紅棗洗淨去核備用；
• 3、將黑芝麻、泡好的糯米、紅棗加適量的水用料理機高速打1分鐘，可多打幾次；
• 4、打好的糊分批過濾出芝麻水，可用木鏟幫助按壓，保留濾出的芝麻水；
• 5、將沒有濾過網的渣再次投入料理機，加水，再次攪打；
• 6、重複步驟，直至最後的渣的形態是乾燥的；
• 7、濾出的黑芝麻水按照想喝的分量倒入奶鍋中，根據口味加冰糖，中火加熱，邊加熱邊攪拌，芝麻糊會越來越粘稠

小竅門

1.黑芝麻炒熟後悔更加香濃，省去這一步驟會有生芝麻味
2.糯米可以用黑米或者大米代替，但是粘稠度會略低於糯米
3.想要濃稠一點可以少加水，想要稀薄一點可以多加水