紫米黑豆豆漿怎麼做-紫米黑豆豆漿的做法

“紫米，《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，是煮食、加工副食品、食療的佳品。

紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象（營養流失），因此不宜用力搓洗，浸泡後的水（紅色）請隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

純正的墨江紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色（實際紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強（有粘性），蒸制後能使斷米復續。入口香甜細膩，口感好”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫米黑豆豆漿的做法步驟

• 1、稱量準備所需食材，選用的是墨江紫米

• 2、黑豆和黃豆用60-80度的温水浸泡2小時，紫米用冷水淘洗後，單獨浸泡2小時

• 3、所有食材，連同泡紫米的水一同放入豆漿機中，添加水量到1000ML刻度，剛好是三個人的一次量

• 4、選擇倍濃五穀功能鍵

• 5、25分鐘，紫米黑豆豆漿就打好了，擺放上幾顆枸杞子做裝飾

小竅門

營養又快捷！