∩)O。 家常炸薯片怎麼做-家常炸薯片的做法 家常炸薯片，簡單又美味，新手無失敗，就是太費油，會被老媽揍O(∩

“土豆片兒儘量切的薄一點，有工具的話最好，切的一樣大小受熱均勻。一定要把土豆控幹水再往油鍋裏放。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常炸薯片的做法步驟

• 1、大土豆1個洗乾淨，去掉外皮，切成大小均勻的薄片，土豆片切的越薄炸出來的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有條件的一定要切均勻，炸的時候才會受熱均勻。我就因為厚薄不一，炸出來有的焦了，有的還沒酥脆。）

• 2、切好的土豆片，放進水裏浸泡一會，去掉外層的澱粉。

• 3、撈出土豆片，控幹水分，稍微涼一會讓土豆片表面乾燥一點。

• 4、控幹水分的土豆片冷油下鍋。

• 5、開大火至冒大泡泡以後，換中小火，煎一會翻個面，會炸的比較均勻。慢慢炸至土豆片沒有水份，外表變金黃酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

• 6、炸好的土豆片撈出來，放吸油紙上控油。

• 7、炸好的薯片放到一個大碗中，按喜歡的口味，加入鹽適量、辣椒粉適量、孜然適量。

• 8、完成，拍照。

• 9、一口酥脆。

• 10、簡單美味，宅家必備。

小竅門

土豆片兒儘量切的薄一點，有工具的話最好，切的一樣大小受熱均勻。一定要把土豆控幹水再往油鍋裏放。