檸檬奶凍怎麼做-檸檬奶凍的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬奶凍的做法步驟

• 1、吉利丁片2片用冰水泡軟備用。

• 2、牛奶200克和淡奶油240克倒入奶鍋中，加入細砂糖50克，開小火煮至砂糖融化，關火。

• 3、將泡好的吉利丁片放入熱的奶凍液中，攪拌至吉利丁片融化。

• 4、將煮好的奶凍液放入冷水中隔水降温。

• 5、將奶凍液倒入乾淨的布丁瓶中，蓋蓋，放入冰箱冷藏至凝固。（也可以放入冷凍室冷凍至凝固，可以節約時間）

• 6、檸檬用鹽搓洗表面，擦乾水分，用檸檬到將皮刮下，剁成碎末。

• 7、檸檬擠汁80克，加入細砂糖80克，檸檬屑。

• 8、開小火，慢慢煮至糖漿冒密集的大泡，關火。

• 9、煮好的檸檬糖漿呈淡黃色，冷卻後變得濃稠。

• 10、檸檬糖漿冷卻後，在凝固好的奶凍上淋上適量糖漿。

• 11、冰冰涼涼，酸甜爽口。

小竅門

用的檸檬不同，煮好的糖漿夜色也可能不同。