芒果白雪黑糯米甜甜的做法 ——芒果白雪黑糯米甜甜 芒果白雪黑糯米甜甜怎麼做

“港式甜品在家也可以隨便DIY哦，不用烤箱輕鬆做美味甜品！
芒果白雪黑糯米甜甜，吃這道甜點記得還是上大學的時候，第一次吃就被深深的吸引，黑色的糯米糰子配上橙色的芒果肉，優雅的端坐在雪白的牛奶汁中，顏色上是很驚豔的搭配，口感也是相當的好，黑糯米吃起來很糯很香，偶爾還夾雜着香芋顆粒，牛奶汁中有一些碎碎冰，咬起來口感脆脆的，奶香味很濃，但同時又有香甜的芒果肉來解牛奶的膩，總之口感相當豐富，是能讓人一吃就能愛上的甜品！
這款甜品是做給學車跑長途的老公的，我心裏想着，在車上呆兩天，開的還不是很平坦的道路，開車的人技術還不一定又老公好，加上天氣又熱，我能想象到老公既緊張又疲憊，所以趕在他正好要回家之前做好了這款甜品，給老公一個驚喜，驚喜是真的有，不過我還被老公無情的嘲笑説這個名字起得好矯情，還“甜甜”，然後我就只能很無語啦O__O"…
山寨的這款芒白黑，味道真的是很好的，黑糯米中雖然沒有香芋顆粒，但還是很糯很香的，牛奶中加了淡奶油，所以奶香味很濃，芒果肉加的也很足，遺憾的是牛奶汁中沒有像滿記甜品的芒白黑一樣有片片碎冰的感覺，口感上還是差了一點點，應該是我的操作順序沒有對，應該先把冰塊打碎，在混入攪打至起泡的牛奶中會更好，下次再試試吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果白雪黑糯米甜甜的做法步驟

• 1、黑糯米淘洗兩遍，加適量的水浸泡兩個小時以上；

• 2、浸泡好的黑糯米用浸泡的水放電飯鍋中蒸熟；

• 3、蒸好的黑糯米稍微晾涼後，依個人口味加適量的冰糖粉，拌勻，手上沾點水將黑糯米捏緊成團，捏好的黑米糰子放冰箱冷藏後使用口感更好；

• 4、牛奶和淡奶油按3:1比例混合，按個人口味加適量的冰糖粉，加幾塊冰塊，用料理機啊攪打至起泡；

• 5、碗底鋪上一點芒果肉（我的這個碗底有點窄，用芒果肉墊高一點點可以很好的放黑糯米糰子），放上兩個黑糯米糰子，將攪打至起泡的牛奶沿着壁緩緩倒入碗中；

• 6、芒果削去皮後，用水果刀緊貼着芒果核切下一大片芒果，擺在黑糯米旁邊即可~

小竅門

1、黑糯米一定要浸泡至少兩個小時以上再使用，黑糯米先淘洗再浸泡，然後直接用浸泡的水煮的話能最大限度保留黑糯米的營養；黑糯米可以用電飯鍋煮熟也可以上蒸鍋蒸熟，用電飯鍋的話要控制好水量；
2、這次做出來的芒白黑牛奶中沒有片片碎冰的感覺，應該是我的操作順序沒有對，應該先把冰塊打碎，在混入攪打至起泡的牛奶中會更好，下次再試試吧！
3、加點冰激凌到牛奶中一起攪打至起泡應該更有味道哈~