味味甜自制雞肉鬆（麪包機版）-雞肉鬆
- 小吃
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食材明細
- 鹹鮮 （口味）
- 炒 （工藝）
- 一小時 （耗時）
- 簡單 （難度）
自制雞肉鬆的做法步驟
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第2張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第2張")
1、準備好雞胸肉
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第3張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第3張")
2、雞胸肉剔膜洗乾淨切小塊
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第4張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第4張")
3、鍋裏放水倒入切好的雞肉塊，放入薑片、葱結、八角和料酒大火燒開
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第5張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第5張")
4、去掉上層浮沫轉中小火煮20分鐘
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第6張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第6張")
5、倒出煮好的雞肉塊用開水沖洗乾淨瀝瀝水
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第7張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第7張")
6、裝入厚質保鮮袋用擀麪杖碾壓（一次太多可分批碾壓）
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第8張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第8張")
7、倒入麪包桶，用手掌用力揉搓（想做好揉鬆棉絮般的這步很重要）
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第9張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第9張")
8、將所有調料倒入碗中拌勻
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第10張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第10張")
9、一勺勺加入肉撮好的肉鬆中攪拌均勻
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第11張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第11張")
10、啟動麪包機翻炒模式設置時間30分鐘翻炒
![雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第12張]( "雞肉鬆 自制雞肉鬆（麪包機版） 第12張")
11、再加30分鐘看成色滿意即可
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