素炒酸蘿蔔的做法 [素炒酸蘿蔔]------開胃小菜 素炒酸蘿蔔怎麼做

“病中，無食慾，為自己做一道開胃小菜，配白粥，爽口養胃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒酸蘿蔔的做法步驟

• 1、大紅蘿蔔洗淨切絲

• 2、切好的絲放入玻璃罐中加鹽加涼開水，水要沒過蘿蔔，鹽要多些放，嚐起來水是鹹鹹的。

• 3、密封醃漬十到十五天（取決於温度）

• 4、醃好的蘿蔔，水變成紅色，蘿蔔發酸

• 5、取一些酸蘿蔔，如果過鹹可以泡一泡

• 6、鍋中放油加花椒粉，倒入酸蘿蔔加生抽上色，再加一手勺水炒

• 7、蘿蔔絲變軟加雞精調味出鍋

• 8、配白粥，極開胃下飯

小竅門

不喜歡素炒，用大油炒極香