手工芋圓怎麼做-手工芋圓的做法
- 甜品
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手工芋圓的做法步驟
1、白薯去皮500g,上鍋蒸熟
2、蒸好的白薯加入白糖30g
3、碾壓成薯泥
4、木薯粉稱重250g,混入白薯泥
5、少量多次添加開水,活成麪糰
6、取小團搓成長條,手指粗細
7、切斷
8、全部做好,撒上乾粉,防止粘黏
9、同樣的方法做好紅薯芋圓。紅薯500g+木薯粉250g+白糖30g+適量開水
10、紫薯芋圓。紫薯500g+木薯粉250g+白糖30g+適量開水
11、水燒開,下入芋圓。浮起後撈出即可。這裏是清水芋圓
12、紅糖水的芋圓。
小竅門
1、紅薯和木薯粉的比例2:1,木薯粉加多了太Q,嚼不動
2、糖可加在成品碗裏
3、開水,開水,開水,不是熱水!少量多次添加。
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