冰糖西梅聖女果怎麼做-冰糖西梅聖女果的做法

“天氣一熱，很多人會食慾不振，這時候最適合吃一些口味酸甜的餐前小吃，既解暑又開胃。今天給大家介紹一種適合在家裏製作，做法簡單，味道不錯的小食——冰糖西梅聖女果。
聖女果也叫櫻桃番茄，小西紅柿，它的維生素含量是普通番茄的1.7倍，有生津止渴，健胃消食，促進食慾的功效。把它和冰糖、話梅搭配在一起，冷藏後口感軟糯，酸甜可口，非常好吃。但是並不是簡單混合在一起就行，要做得好吃，接下來一起看看做法吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖西梅聖女果的做法步驟

• 1、先準備好各種食材。

• 2、先給聖女果剝皮。可以像我這樣先在表面淺淺地劃個十字。

• 3、再把它放入七八十度的熱水裏燙一下，表皮會翹起。

• 4、如果懶得劃十字，也可以直接放入熱水中稍煮1分鐘，表皮會縮皺起來，也很好撕掉。

• 5、撈出再衝一下涼開水或冰水，熱脹冷縮，容易剝皮。

• 6、將冰糖、水和西梅倒入小鍋中，大火煮到冰糖完全融化。

• 7、離火後將冰糖西梅液稍晾涼，將剝好皮的聖女果浸泡在其中，切兩三片檸檬（或擠入檸檬汁），一起裝入密封罐中，蓋好放入冰箱冷藏。

• 8、冷藏隔夜後，讓冰糖、西梅和檸檬汁的味道浸入聖女果中，就可以取出來享受美味啦。

小竅門

1.西梅乾可以用話梅代替，可以根據個人口味選擇，我個人更喜歡西梅果肉的質感。如果用話梅，檸檬汁要少放。
2.加入檸檬汁可以平衡酸甜的味道，增加清爽的香氣，還能補充維生素，起到美白防曬效果。