酸梅湯的做法 【酸梅湯】保你神清氣爽的傳統飲料 酸梅湯怎麼做

“酸梅湯在我國已經有千年厚重的歷史沉澱，它是我國最古老的傳統飲料之一。商周時期，我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作為飲料。我這壺酸梅湯用了烏梅、幹山楂、洛神花、甘草、冰糖，烏梅在中藥店有售，可不是超市裏那種蜜餞哦，大家不要買錯啦。我買了200克，還不到8元錢，煮一次酸梅湯的成本也就3元錢左右，實在是好喝又實惠的健康飲料。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸梅湯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、烏梅、玫瑰茄、甘草、山楂乾洗淨後用清水浸泡15分鐘。

• 3、放入鍋內加適量清水。

• 4、大火煮沸，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖，融化後關火。

• 5、晾涼撈出材料。

• 6、放入水壺冰鎮。

小竅門

◎冰糖用來調節酸梅湯的酸甜度，怕酸的可以多放一點。

◎甘草加多了會發苦，所以少許即可。

◎玫瑰茄沒有可以不加，只用烏梅和山楂幹、冰糖也很好喝。

◎冰鎮後風味最佳哦。

◎胃潰瘍的筒子們不要多喝，會刺激胃酸分泌。

◎最好不要用鐵鍋和銅鍋（有山楂，鐵鍋不適合煮酸性物質），砂鍋、玻璃、不鏽鋼都可以。