蜜醃李子怎麼做-蜜醃李子的做法

“朋友送了些李子，自家種的，沒有管理過，李子個頭小，味兒酸。家裏人都不愛吃，於是想了辦法改良下。其他酸口的水果也可照此方法醃製。口感由酸改為酸甜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜醃李子的做法步驟

• 1、李子洗淨

• 2、等水開了，將李子放進去，待五秒左右撈出過涼水。這一步是為了給李子去皮。

• 3、時間很緊，沒有拍下水煮李子的過程。李子過水時間不能長，也不能太短。短了不好剝皮，長了顏色難看，下圖兩個時間有些長不如時間正好那一個顏色好

• 4、李子剝皮後，加蜂蜜醃製，敷上保鮮膜放到冰箱裏，過上五個小時左右就可以拿出來吃了，涼涼的，酸酸甜甜很開胃。

小竅門

李子過水時間不好把握，長了顏色暗淡，短了不好剝皮，我自己試了一下，5秒左右最合適。過涼水一定要涼透了，玩不殘餘的熱量繼續加熱，顏色也不會好看。