臘肉皮白蘿蔔湯怎麼做-臘肉皮白蘿蔔湯的做法

“我們家做香腸剩的肉皮沒有扔過、用來碼鹽、風乾後煮湯、挺糯挺好吃的～
滿滿的膠原蛋白😁😋反正我喜歡
記得小時候、外婆家喜歡用臘肉皮燉豆子、用頂鍋吊着煮、下面燒柴火、飄來一陣陣香味、我們在一旁嬉戲玩耍、打鬧、時不時地去開蓋。看熟沒熟、哈哈、
小夥伴們圍着烤火、烤紅薯⋯太懷念那個時候了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉皮白蘿蔔湯的做法步驟

• 1、臘肉皮提前一晩用清水浸泡一夜

• 2、第二天清洗乾淨

• 3、用剪刀剪塊

• 4、摻入水上鍋煮開

• 5、到掉水、重新摻入水、大火燒開轉小燉1小時左右

• 6、下入白蘿蔔塊再燉20分鐘左右

• 7、下入枸杞再煮三分鐘左右

• 8、太香了、肉皮軟糯、蘿蔔吸收了臘味更香了～

小竅門

1、臘肉皮有鹽了、不需要任何調料了
2、肉皮需提前一晚泡發。