好吃的生態腰卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮豬腰 ：500
鮮折耳根 ：80
鮮香菜 ：80

輔料

青小米辣 ：25
紅小米 ：25
粒蒸魚豉油 ：70
姜粒 ：5
蒜泥 ：20
鹽 ：5
味精 ：10
紅油 ：30
白糖 ：5
保寧老陳醋 ：1
白芝麻 ：10
香葱末 ：10
料酒 ：5
色拉油 ：2

具體步驟

1. 去掉豬腰的筋膜，將豬腰從中片開，去掉腰後片成長8釐米、寬4釐米、厚0.2釐米的片，入沸水中加料酒、色拉油大火汆1分鐘，撈出控水。

2. 鮮折耳根、鮮香菜洗淨，切長10釐米的段，用豬腰片捲成卷，擺入盤中。

3. 青小米辣粒、紅小米辣粒、蒸魚豉油、姜粒調成鮮辣味汁；蒜泥、鹽、味精、紅油、白糖、保寧老陳醋、白芝麻、香葱末調成蒜泥味汁；將以上兩款味汁跟豬腰捲上桌蘸食。