淡菜苜蓿湯怎麼做-淡菜苜蓿湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
淡菜苜蓿湯的做法步驟
1、原料:淡菜、苜蓿、土豆、葱花。
2、土豆切絲,淡菜泡發後除去鰓等髒物切條。
3、熱鍋涼油,將淡菜放入鍋中炒香。
4、將葱花撒入,炒香。
5、加入清水,開大火。
6、加入土豆絲,加薑汁、胡椒粉、生抽調味,鍋內水開後,調至中火。
7、用勺子撇去鍋中浮沫,土豆已經成熟,嘗一下鹹淡味再調一下味道。
8、最後撒上苜蓿,煮熟即可關火。
9、成品。
10、成品。
小竅門
1、淡菜要先浸泡,處理鰓等髒物後再食用。
2、淡菜本身有鹹味,所以出鍋前要嘗味道,再決定是否加鹽。
3、購買帶包裝的淡菜,一次吃不完,可以放冰箱冷藏室儲存,但要儘快食用。
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