白花菜蛋花湯怎麼做-白花菜蛋花湯的做法

“春來野菜香——白花菜蛋花湯。白花菜是一種春夏常見的野菜，因開白色小花而得名。白花菜吃起來先苦後甜，有清熱明目的效果。婆婆出門溜達，看到鮮嫩的白花菜就摘了一些回來，叮囑我加個雞蛋煮湯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白花菜蛋花湯的做法步驟

• 1、新鮮採摘的白花菜，有時候菜市也會看到有賣。

• 2、白花菜用水泡幾分鐘，洗掉葉面的灰塵。

• 3、雞蛋去殼打散備用。

• 4、白花菜洗淨後瀝乾水份。

• 5、大火加熱燒一鍋水，煮開後加入白花菜。

• 6、白花菜煮到變色後轉中火。

• 7、加入雞蛋液後用筷子把蛋液分散。

• 8、加入一小勺的食用油。

• 9、加入適量的鹽調味。

• 10、白花菜再次煮開就可以關火了。

• 11、淡淡的苦味過後是淡淡的甜味，我很喜歡這個味道。

小竅門

1、如果是買的白花菜，先掐掉老的部分。
2、鹹度根據口味靈活調整。