酸菜尖椒怎麼做-酸菜尖椒的做法

“酸菜炒尖椒絲”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜尖椒的做法步驟

• 1、袋裝酸菜

• 2、此類袋裝酸菜，冷藏儲存。

• 3、酸菜取出泡水，二十分鐘後攥幹，也可以用其他工具代替，我習慣了用手。尖椒切絲，也可以用綠色小尖椒，不過味道更辣，如果不能吃辣，還是這種更合適。

• 4、先熱鍋入油，然後加入酸菜，翻炒至七八分熟，加醬油、鹽，再加青椒，翻炒大致十分鐘。

• 5、成品出鍋。

小竅門

其實與辣椒翻炒，也中和了酸菜的酸味，這個時候的酸菜並沒有很酸了。一般的袋裝切好的酸菜比較方便，如果是未切絲的，自己切不容易切薄片，用酸菜絲更方便。