海鮮火鍋的做法 鮮美滋味縷縷縈繞---海鮮火鍋 海鮮火鍋怎麼做

“海鮮的營養價值非常豐富，不但含有豐富的蛋白質，而且還含有鈣、鐵、鋅、碘等多種人體所需的微量元素。海鮮火鍋在於講究原汁原味、清淡和營養。每種火鍋有每種火鍋的吃法，對於海鮮火鍋，就要先將火鍋低湯煮沸，待會再把海鮮倒入，香湯中沐浴過的海鮮，鮮甜滑口，涮起來別有風味。多吃海鮮對愛美的女性預防“小痘痘”、光潔皮膚有着一定的作用，海鮮火鍋不僅能包容山珍海味，還吃了不上火，其鮮美滋味縷縷縈繞......”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮火鍋的做法步驟

• 1、金針菇、茼蒿去根部，洗淨瀝水；香菇去蒂洗淨，劃花刀。

• 2、海蟹、海蔘去腹內泥沙等物洗淨；鮑魚、扇貝，洗刷乾淨，離殼去內臟。

• 3、海蟹切成小塊，蟹鉗敲裂；鮑魚打十字花刀；蝦去腸、蝦槍。

• 4、鍋置火上倒入足量水，調入少許清酒大火燒沸。

• 5、下入海鮮汆燙至變色立即撈出。

• 6、浸泡在冰水裏待用。

• 7、豬骨湯、海帶倒入鍋中，調少許鹽攪勻，煮開作鍋底。

• 8、底湯倒入火鍋中，加入海鮮即可上桌，其餘各料隨燙隨食。