牛肉燜黃豆怎麼做-牛肉燜黃豆的做法

“雖然感覺牛肉與黃豆都是要特別費時才能燜至酥爛的食物，還是忍不住想嘗試一下這道牛肉燜黃豆。少少量，免得燜得不夠酥爛沒人吃。
果然是一件考驗耐性的菜品，燜到一個多小時，總算感覺黃豆算是有些酥，牛肉雖然不夠爛似乎也還能接受。耐性用完了，出鍋。
牛肉營養豐富，可補脾益氣，健脾養胃，強筋骨，長肌肉。黃豆不僅可以補益脾胃，還可以促進腸道蠕動，防治便祕。此菜很適於體質虛弱者食用，燜到酥爛最佳。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉燜黃豆的做法步驟

• 1、用料：牛肉100克，黃豆50克，雞粉，醬油，葱段，薑片各適量，香菜1根

• 2、黃豆洗淨泡發。

• 3、牛肉洗淨，放入沸水鍋中煮20分鐘左右，

• 4、撈起，切成小丁。

• 5、鍋中放入牛肉丁，黃豆，加水沒過肉豆，

• 6、燒沸後用小火燒煮，加入葱段薑片。

• 7、牛肉，豆半熟爛時，加入雞粉，醬油，繼續微火燜煮。

• 8、豆肉酥爛，熄火，

• 9、盛出，撒香菜段點綴。

小竅門

牛肉和黃豆不易酥爛，需小火長時間久煮，
不喜歡香菜可以不用。