素炒小白菜素炒怎麼做-素炒小白菜素炒的做法

“快手菜，三分鐘上桌，適合晚餐，清淡爽口好消化，常吃還能甩掉小肚腩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒小白菜素炒的做法步驟

• 1、幹黃蘑冷水浸泡大約2小時以上，然後反覆清洗乾淨。鍋中加入適量的水，水開下入黃蘑焯水，焯水後再炒，黃蘑的口感更好。

• 2、小白菜去掉老葉，冷水浸泡幾分鐘，然後反覆清洗乾淨。

• 3、洗乾淨的小白菜切段兒，黃蘑撕成條，攥掉水分，大蒜去皮洗淨切碎。

• 4、炒鍋加入適量的油，扔幾個花椒粒爆香後取出扔掉，爆香葱花，下入黃蘑翻炒，如果沒焯水，此時可以加點水略微燉一下，這樣黃蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。

• 5、下入小白菜迅速大火快速翻炒幾下，小白菜變色即可關火。

• 6、加入鹽、胡椒粉、蒜碎、少許味極鮮醬油調味。

• 7、出鍋裝盤，清淡可口的黃蘑素炒小白菜就可以上桌了。