清蒸茵陳蒿不啦怎麼做-清蒸茵陳蒿不啦的做法
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““茵陳蒿”,又名白蒿。茵陳幼苗多為蜷縮團狀,全株密被白毛、灰綠色;葉多裂成絲狀,綿軟如茸;氣微香、味微苦。茵陳蒿經冬不死,春則因陳根而生,故名因陳或茵陳。至夏其苗則變為蒿,故亦稱茵陳蒿。
春三月陽氣上升,百草發芽,陰曆三月的白蒿才叫茵陳蒿,起到藥用的作用,而到了陰曆四月,茵陳蒿已經失去它藥用的價值,已經成為蒿草,只能當柴火用了。茵陳有顯著的保肝作用,對甲、乙型肝炎、黃疸型肝炎,有顯著的療效。
在陰曆三月,我們可以多買下點,蒸製成“茵陳蒿不啦”,保存到冰箱冷凍室,隔斷時間拿出些來上鍋蒸一下,讓我們重新品嚐一下亦藥亦蔬的這道美食。讓這味良藥也不會因為時間的限制早早的退出我們的餐桌!
這道茵陳蒿不啦,滋味清香,略帶有一點點蒿子的味道!吃一口細細品嚐那真是脣齒留香!喜歡滋味濃郁的呢,可以沾食蒜泥味極鮮汁,我更喜歡其清淡的滋味!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸茵陳蒿不啦的做法步驟
1、茵陳蒿摘去爛葉,去其根莖,只留取其莖葉備用
2、用水清洗乾淨,控水備用
3、把控淨水的茵陳蒿葉放入容器,灑少許鹽用手拌勻
4、分次撒上面粉,邊撒麪粉邊用筷子輕拌
5、讓麪粉均勻粘裹到茵陳蒿每片葉片上
6、喜歡蒸製出來散一點的呢,可以多撒些麪粉
7、蒸鍋放水,放上篦子,鋪上籠布,把粘勻面粉的茵陳蒿均勻放入,水開蒸制12-3分鐘左右即可
8、開鍋裝盤上桌嘍!健康美食啊!大快朵頤吧!
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