香甜臘肉的做法 丫丫的香甜臘肉 香甜臘肉怎麼做

“快過年了，家裏今年有親戚來，給點香甜的年味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

香甜臘肉的做法步驟

• 1、五花肉温開水洗淨

• 2、冰糖投入涼開水鍋中

• 3、加點紅燒醬汁，鹽

• 4、肉用針扎些孔方便入味

• 5、點醬油

• 6、加白酒，醬油色淡再加些，蓋蓋

• 7、放兩夜撈出

• 8、肉上用筷子穿兩孔

• 9、穿繩進去

• 10、淋幹水份

• 11、掛於陰涼通風處涼曬

小竅門

温開水洗肉防腐

白酒，鹽，多放些肉不易走味。

冰糖按個人口味，醬油輕重純屬個人審美眼光。