炒青菜的做法 如何炒出清脆爽口的青菜 炒青菜怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒青菜的做法步驟
1、青菜。
2、掰開去掉沒用的部分洗淨瀝水。
3、菜白和菜葉分開切,菜白切約3釐米長的段。
4、菜葉切和菜白一樣長或稍長的段都行。
5、鍋裏倒油,放入菜白,大火炒至半熟。
6、放入菜葉,繼續大火炒至菜熟,加適量鹽炒勻即可。
7、成品。
小竅門
1.菜白比菜葉難熟,所以要先炒菜白,炒至半熟再放菜葉;
2.炒青菜一定要大火炒,這樣不易出太多的水,炒出來清脆爽口;
3.起鍋時放鹽,較好的保留了青菜原味,且在減少鹽的攝入量的同時,口感上又不會減少鹹味。
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