乾煸香菇豆角怎麼做-乾煸香菇豆角的做法

“這個快手菜，簡單易做，超下飯。家裏小傢伙也不用像平時那樣盯着才肯吃飯，自己用小勺就着吃了滿滿一大碗！^_^”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸香菇豆角的做法步驟

• 1、切好葱薑蒜

• 2、洗乾淨香菇，稍稍擠幹水，切成丁；豆角也洗乾淨，摘去頭尾，切成丁

• 3、五花肉去皮剁成肉末（我買的稍稍肥了點，七瘦三肥會更合適）

• 4、鍋中加少許油，中小火煸姜蒜

• 5、炒至姜蒜微微發黃，放肉末中小火炒至收縮出油

• 6、煸炒至肉收縮變小，加香菇和豆角，改為中大火炒均，至豆角香菇發軟，加五香粉，蠔油和醋

• 7、起鍋前加澱粉水，至澱粉變透明加少許鹽和香葱調味就可出鍋

小竅門

1.起鍋下油煸肉，油放一點就夠了，煸肉還要出油。這道菜炒好，我濾出來的油剛好可以煎兩條鹹魚
2.調料用的勺是我們喝湯用的陶瓷勺；而小勺用的是調料盒配的小勺
3.生粉水容易沉澱，下鍋前再攪勻
4.如果加點紅蘿蔔🥕丁，顏色會更好看，而我是沒買(⌒▽⌒)