家常木須肉怎麼做-家常木須肉的做法

“家常版木須肉，可以搭配各種配菜，成品色彩豐富，吃米飯🍚饅頭都合適，每個季節都會在餐桌上見到這道菜的身影，很受家人歡迎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常木須肉的做法步驟

• 1、幹木耳，幹黃花菜提前泡發、洗淨，擇乾淨，黃瓜，胡蘿蔔切片備用。

• 2、裏脊肉切薄片，放少許鹽、胡椒粉、食用油醃製備用。

• 3、土雞蛋打散，加少許鹽、涼白開攪勻，大火大油炒成滑嫩的雞蛋塊剷出備用。

• 4、泡發好的野蘑菇切絲。

• 5、葱切段，小米椒切片，準備工作完畢。

• 6、熱鍋涼油，醃製好的裏脊肉片加少許澱粉抓勻後倒入鍋內，大火炒至變色後倒入葱段和野生菌絲，翻炒出香味。

• 7、加入小米椒段，翻炒幾下。

• 8、繼續加入胡蘿蔔片和黃花菜段。

• 9、加入泡發好的木耳，大火翻炒，再加入事先用涼開水➕老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖調製好的湯汁（此圖忘記拍照了）翻炒至木耳熟。

• 10、加入黃瓜，雞蛋，紅椒，按個人口味調少許鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

• 11、好吃下飯的家常木須肉成品。

小竅門

1、裏脊肉切薄片提前醃製。
2、湯汁提前調好，免得手忙腳亂。
3、黃瓜片和紅甜椒最後再放，口感和顏色才最佳。