雞樅菇炒雞蛋的做法 菌可以簡單的吃---雞樅菇炒雞蛋 雞樅菇炒雞蛋怎麼做
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“好多年沒有吃雞樅菇了,現在只能吃人工種植的了。小時候後山上經常會長出來,是在土裏長出來的。2個晚上可以長到飯碗那麼大並且很高大概在22釐米左右。多的時候可以採到10幾個少的時候可以採到2到3個,很天然。3個可以炒上一小盤,那時奶奶會拿來素炒、會配點雞蛋小炒、也會放點肉片小炒總之好多好多。它會在雨季的時候長的最多就一個多月的短期,不過我幾乎都吃膩了呵呵。現在環境污染太嚴重已經好少了,就是不知道後山還在長雞樅菇嗎?許多年不在家也不知道情況了,想吃的時候買點人工培植的吧。不過外觀相差好多啊,好吧培植的和天然的看到無法比擬的了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞樅菇炒雞蛋的做法步驟
1、材料:雞樅菇350克雞蛋3個香葱2課調料:調和油適量鹽巴適量十三香適量
2、.把雞樅菇洗淨撕片。
3、.雞蛋打入碗裏,在打均勻。
4、.鍋燒熱倒入調和油,待油温高了倒入雞蛋液翻炒均勻出鍋。
5、.再次倒入調和油爆香香葱
6、.放入雞樅菇翻炒,一定要用武火炒軟。
7、.倒入雞蛋。
8、.倒入鹽巴翻炒均勻。
9、.倒入十三香翻炒均勻出鍋。
小竅門
12.成品。
依然叨叨:
鍋一定要燒乾水,在倒入調和油這樣不會爆油。雞樅菇有鮮味就不加味精了,雞蛋液不適合加味精。如果喜歡味精的可以少量添加一些。雞樅菇不用刀切,就用手撕開就好了這樣可以保持原味避免金屬氧化
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